Củ cải trắng muối là món ăn được nhiều người ưa chuộng và bạn hoàn toàn có thể tự làm củ cải muối chua tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy tham khảo cách làm củ cải muối chua ngọt được Emdep.vn chia sẻ dưới đây để có được món ăn giòn ngon như ý.

Món củ cải muối

Nguyên liệu của món củ cải muối

• 5 củ cải trắng

• 2 củ cà rốt

• 1 lít giấm ăn

• 500gr đường

• 2 muỗng canh muối

Cách làm món củ cải muối

Bước 1: Nấu nước giấm đường

Cho 500gr đường, 1/2 muỗng canh muối, và 1 lít giấm ăn vào nồi. Đun trên bếp đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi đều. Tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Trong lúc chờ nước giấm đường nguội, gọt vỏ củ cải và cà rốt, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau khi ráo nước, cắt cà rốt và củ cải thành sợi nhỏ theo ý thích. Tránh nạo sợi để không bị gãy vụn.

Trộn 1.5 muỗng canh muối với củ cải và cà rốt, ướp trong vòng 20 phút để ra nước và mềm hơn.

Rửa lại nguyên liệu khoảng 2 - 3 lần với nước sạch, để ráo nước. Có thể cho vào túi vải mùng và vắt nhẹ để nhanh ráo nước mà không làm nát củ cải và cà rốt.

Bước 3: Muối củ cải

Cho củ cải và cà rốt đã ráo nước vào hũ thủy tinh. Đổ hỗn hợp giấm đường đã chuẩn bị vào hũ, đảm bảo ngập bề mặt củ cải và cà rốt.

Để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Bạn có thể ăn ngay trong ngày, nhưng để ngon hơn, nên để trong ngăn mát tủ lạnh vài ngày trước khi dùng.

Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt củ cải và cà rốt ra dĩa và thưởng thức kèm với các món ăn hàng ngày. Củ cải muối chua ngọt giòn, ngon, và thấm đều vị giấm đường, là món ăn kèm tuyệt vời cho bánh mì và thịt nướng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm