Nguyên liệu cần chuẩn bị:  

- 400g giá đỗ  

- 2 quả trứng  

- 1 cây hẹ  

- 1 bó miến  

- 1 quả ớt đỏ, 2 cây hành lá, 3 tép tỏi  

- 15ml nước tương, 30ml dầu hào, 15ml giấm gạo  

- Một ít muối, đường, bột ngọt  

Sơ chế nguyên liệu 

- Giá đỗ làm sạch.  

- Miến luộc qua rồi vớt ra.  

- Trứng đập vào bát rồi đánh tan với chút muối.  

- Ớt cùng hành lá và tỏi thái nhỏ.  

- Hẹ thái khúc ngắn.  

Cách làm miến xào trứng cực ngon  

- Bước 1: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào chiên tơi rồi cho ra bát.  

- Bước 2: Đổ chút dầu ăn vào chảo đun nóng khoảng 60% sau đó đổ gốc hành và tỏi vào xào thơm rồi giá đỗ vào đảo đều.  

- Bước 3: Thêm miến, nước tương, dầu hào, giấm vào đảo nhanh tay rồi thêm hẹ vào đảo qua.  

- Bước 4: Đổ trứng trở lại rồi nêm thêm chút đường muối, bột ngọt đảo đều rồi tắt bếp.  

Chúc bạn thực hiện thành công!   

   (Theo Quỳnh Chi/Đời sống & Pháp luật)