Mình cùng chia sẻ các gợi ý về bữa cơm gia đình hàng ngày để các bạn cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu

+ Thịt bò xay: 300g
+ Thịt lợn xay: 100g
+ Trùng trục: 1kg
+ Lá lốt: 2 mớ
+ Ngọn su su: 1 mớ to
+ Cà chua: 2 quả

+ Dấm bỗng: 50ml
+ Hành hoa, rau răm, tỏi, gia vị hạt nêm và dầu ăn.

Cách làm

- Lá lốt chọn lá to, rửa rạch để ráo nước, chọn lấy vài lá nhỏ để riêng, thái nhỏ. Cho thịt bò và thịt lợn xay vào trộn chung

- Cho lá lốt thái nhỏ vào thịt, nêm thêm 1 thìa hạt nêm và trộn đều để thịt ngấm gia vị. Trải lá lốt ra, cho thịt vào cuộn tròn, gói kín lại rồi cho vào chảo rán chín đều cả 2 mặt.

- Trùng trục mua về ngâm nước cho nhả sạch bùn đất, cho trùng trục vào với lượng nước đủ ăn canh cho cả nhà, cho vài hạt muối vào luộc chín trùng trục. Hành hoa, rau răm, cà chua nhặt rửa sạch hành hoa, rau răm thái rối, cà chua bổ miếng.  

- Đổ riêng nước luộc và trùng trục. Nước luộc để lắng lọc bỏ cặn, trùng trục bóc ruột làm sạch cho vào bát.

- Phi thơm đầu hành trắng, cho thịt trùng trục vào xào săn, nêm chút gia vi rồi cho cà chua vào đảo cùng. Đổ nước luộc trùng trục và dấm bỗng vào nấu cùng, canh sôi các bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình rồi thả hành răm vào là được.

- Ngọn rau su su tước bỏ sơ và thân lá già, bẻ khúc vừa ăn, rửa sạch để ráo nước. Tỏi bóc vỏ đập dập cho vào chảo phi thơm với chút dầu ăn, cho rau su su vào xào nhanh tay trên lửa to, nêm gia vị vữa ăn.

Linh Chi

(Theo Congluan)