Nguyên liệu

Chọn thịt lợn ba chỉ: 500gr

Dừa tươi: 1 quả

Gia vị: nước mắm, tỏi, hành khô, tiêu bắc...

Cách làm

Thịt mua về rửa sạch, cạo lông, để thật ráo nước.

Ướp thịt với 1 thìa cà phê tỏi băm, hành củ băm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa canh nước mắm, đi bao tay vào chà xát đều gia vị quanh miếng thịt, sau đó để ngấm gia vị trong 30p.

Cho dầu ăn vào chảo,gắp miếng thịt vào chảo, để lửa nhỏ vừa chiên cho chín vàng đều (thỉnh thoảng lật mặt để tránh cho miếng thịt bị cháy, nhớ để lại phần sốt ướp thịt còn lại sau khi ướp xong)

Cho hết phần sốt ướp thịt vào chảo hoặc nồi, đổ hết phần nước của quả dừa tươi, hạ nhỏ lửa đun liu riu, thỉnh thoảng lật mặt miếng thịt cho ngấm đều, đun đến khi nứoc sền sệt nêm nếm cho vừa ăn, sau đó gắp miếng thịt ra đợi cho bớt nóng thái miếng vừa ăn, tiếp tục cho thịt lại chảo, đảo lại cho miếng thịt vàng đều là xong.