Giản dị ngon cơm với món cá kho tương bần dân dã
2016-06-19 21:22
- Món cá kho tương bần là món ăn dân dã đậm đà hương vị của người Việt. Nếu ai đã từng ăn món cá kho này chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Với cách chế biến đơn giản kết hợp cùng gia vị chủ đạo là tương bần sẽ làm nên món cá kho vô cùng hấp dẫn.
Món cá kho tương bần là một món ăn dân dã của người Việt Nam. Chắc hẳn ai đã từng thử qua món cá kho tương bần sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó. Hãy cùng emdep chế biến món cá kho tương bần nhé !
Nguyên liệu làm cá kho tương bần:
+ 2 con cá chày sông (hoặc cá trôi, cá chép…) khoảng 1kg
+ 1 nhánh gừng
+ 2 quả ớt hiểm
+ 1 nửa bát con tương bần (khoảng 100ml)
+ Nước màu kho cá
+ Gia vị: hạt nêm, muối bột canh, dầu ăn
Cách làm cá kho tương bần:
Bước 1: Cá mua về rửa sạch, cạo bỏ vảy, mổ bỏ ruột và mang cá sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Gừng rửa sạch băm nhỏ, ớt thái lát.
Bước 2: Đun nóng già dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ qua. Bước này sẽ làm cho cá sau khi kho chắc thịt và đậm đà hơn.
Bước 3: Cá chiên xong lấy ra tô, thêm hạt nêm, muối bột canh vào xóc qua và ướp 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 4: Cho gừng đã băm nhỏ vào dưới đáy nồi đất, xếp cá đã ướp lên trên, tiếp đó cho tương bần vào.
Bước 5: Thêm ớt thái lát, nước màu kho cá và lượng nước xâm xấp mặt cá.
Bước 6: Bạn bắc lên bếp đun ở lửa to cho sôi sau đó vặn nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi cá cạn bớt nước và chín mềm là hoàn thành. Nếu có thời gian bạn nên kho cá 2 lần sẽ ngon hơn đấy.
Món cá kho tương bần là món ăn dân dã đậm đà hương vị của người Việt. Nếu ai đã từng ăn món cá kho này chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn. Với cách chế biến đơn giản kết hợp cùng gia vị chủ đạo là tương bần sẽ làm nên món cá kho vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn kho cá thành công và ngon miệng nhé!
Nàng chủ bếp Hường Nguyễn
Xem thêm:
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất
Du lịch Quy Nhơn: Eo Gió hoang sơ và đẹp ngỡ ngàng
