Nguyên liệu làm ếch xào chuối thịt ba chỉ:

- Ếch đồng

- Chuối xanh

- thịt ba chỉ

- lá lốt, tía tô, hành lá

- Hành tỏi khô

- Gia vị : hạt nêm, xì dầu, nc mắm , tiêu .

Cách làm ếch xào chuối thịt ba chỉ:

- Ếch làm sạch, lọc sẵn, ướp với xíu hành khô băm nhỏ + hạt nêm

- Chuối thái vỏ và phần ruột riêng rồi. Ruột chuối cắt miếng nhỏ, ngâm nước pha sẵn muối + giấm cho chuối bớt thâm và ra hết nhựa, luộc qua, rửa lại với nước để ráo

- Thịt ba chỉ thái con chì

- Hành tỏi bóc sạch đập giập

- Lá lốt, tía tô, hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ

- Cho hành tỏi vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào đảo xém, xúc ra đĩa

- Cho tiếp ếch vào chảo đó đảo đều, cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, trút chuối xanh vào đảo cùng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi thấy ếch, thịt chín săn lại, chuối mềm thì cho rau vào đảo nhanh rồi tắt bếp, rắc thêm hạt tiêu lên rồi ăn nóng với cơm.

Cana Hoàng