Nguyên liệu làm sườn rim cam:

- Sườn non 500g

- Cam 2-3 ,trái

- Gia vị.

Cách làm sườn rim cam:

- Sườn chặt miếng vừa rửa sạch với muối và chanh, để ráo.

- Ướp sườn với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt hoặc hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1-2 muỗng canh nước mắm,ít tiêu xay, hành tỏi băm trộn đều ướp 30 phút.

- Cam vắt lấy nước khoảng hơn 1 chén, cho vào 1-2 muỗng canh đường, 1muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tương cà, khuấy đều.

- Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho sườn vào xào săn với lửa lớn vừa, rồi hạ lửa vừa cho sườn được chín đều và thấm gia vị. Khi sườn cạn nước cho nước cam vào rim, nêm lại gia vị cho vừa ăn đến khi nước còn hơi sệt là được.

Ngô Tuyết Phượng