Bánh nướng bí ngô tạo hình giống quả bí ngô được khoét hình mặt người láu cá sẽ mang đến nhà bạn không khí của ngày lễ Halloween.

Nguyên liệu

+ 100g bột mỳ loại high gluten

+ 93ml sữa tươi

+ 1g muối

 + 2g men

+ Một ít khoai lang tím nghiền nhỏ

+ 13g trứng gà

+ 10g đường

+ 18g bơ

+ Một ít hoa quả sấy khô nghiền vụn

Cách làm

- Chuẩn bị nguyên liệu.

- Bột mỳ lọc qua rây cho mịn, đổ vào bát, thêm men, đường, trứng, sữa tươi, đánh đều. Sau đó thêm muối, nhào bột thành hình tròn.

- Lúc mới đầu nhào bột sẽ hơi dính, nhào đều tay dần dần bột sẽ nhuyễn mịn lại. Sau đó thêm bơ vào và nhào tiếp.

- Sau 20 phút, lấy một ít bột, trải đều bột trên các ngón tay. Nếu bột vẫn kết dính như vậy thì được.

- Để bột nghỉ đến khi bột nở gấp đôi.

- Chuẩn bị hoa quả sấy khô nghiền vụn.

- Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ đem hấp chín. Hấp xong lấy thìa nghiền khoai lang cho nhuyễn mịn, thêm chút mật ong và nước cốt chanh, trộn đều.

- Dùng ngón tay chọc một lỗ thủng nhỏ giữa bột.

- Chia bột thành 4 phần nhỏ đều nhau, viên tròn bột lại.

- Lấy miếng bột thứ nhất, dàn đều bột ra. Có thể dùng một đầu ống hút, cắt thành hình tam giác, khắc lên miếng bột, tạo thành miệng và răng.

- Tiếp theo tạo hình mắt và mũi cho bí ngô.

- Lấy miếng bột thứ hai, dàn đều ra, xếp một lớp khoai lang tím lên trên, sau đó xếp hoa quả sấy khô lên trên cùng.

- Lấy miếng bột đầu tiên đã tạo hình đầy đủ mắt, mũi, miệng đặt lên miếng bột thứ hai vừa xong.

- Lấy phần bột thừa lúc tạo hình miệng cho bí ngô, viên thuôn dài, gắn lên đầu bí ngô.

- Lấy miếng bột thứ ba, dàn đều ra, xếp một lớp khoai lang tím lên trên, sau đó xếp hoa quả sấy khô lên trên cùng.

- Lấy miếng bột thứ 4, dàn đều bột, dùng tăm khía những đường dọc, sau đó lấy tay kéo hở ra. Xếp miếng bột này lên trên miếng bột thứ ba vừa làm xong. Lấy phần bột thừa gắn lên đầu bí ngô.

- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170°C. Thoa một lớp lòng đỏ trứng lên khay nướng, xếp bí ngô lên. Sau đó nướng trong vòng 20 phút là bánh chín.

(Theo Congluan)