Không chỉ ngon miệng, món sườn heo xào ớt chuông còn cung cấp nhiều dinh dưỡng từ thịt và rau củ, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú. Thử ngay món ăn đơn giản mà bổ dưỡng này để bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Món sườn xào ớt chuông

Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn xào ớt chuông

• 400gr sườn non

• 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh

• 4 tép tỏi

• 3 củ hành tím

• Ớt cay (tùy chọn)

• Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, dầu hào, đường, hạt nêm, tương ớt

Cách làm sườn xào ớt chuông

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt chuông: Rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ. Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt cay và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn

Rửa sạch sườn non, chặt thành miếng vừa ăn. Cho sườn vào tô, ướp cùng với hành, tỏi băm, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa hạt nêm. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Pha nước sốt chua ngọt

Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp gồm 2 thìa giấm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt và 1 thìa đường. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện.

Bước 4: Chiên sườn và xào ớt chuông

Đun nóng dầu trong chảo, cho sườn vào chiên đến khi vàng hai mặt. Sau đó, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho ớt chuông vào xào cho đến khi chín tới. Sau đó, thêm sườn và hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo. Xào đều đến khi nước sốt sệt lại và phủ đều lên sườn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi nước sốt đã ngấm đều vào sườn, bạn có thể tắt bếp. Món sườn xào ớt chuông với vị chua ngọt hài hòa, sườn heo mềm ngọt và ớt chuông giòn mát chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm