Với những nguyên liệu dễ tìm và quy trình chế biến nhanh chóng, món ăn này không chỉ thơm lừng mà còn đậm đà, phù hợp cho bữa cơm gia đình ngày mưa gió.

Cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi hành tây

Nguyên liệu của món cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi hành tây:

• 3 cặp cánh gà

• 1 củ hành tây

• 1 củ tỏi băm

• 2 trái ớt sừng đỏ

• 1 muỗng canh bơ lạt

• 1 ít rau ngò

• Gia vị: đường, nước mắm, tương ớt, tiêu xay

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi hành tây:

1. Rửa sạch cánh gà, chặt thành ba phần và để ráo. Ớt cắt nhỏ, hành tây thái múi cau. Tỏi băm nhuyễn.

2. Đun nóng dầu trong chảo, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn, sau đó để ráo dầu.

3. Phi tỏi trong chảo, thêm ớt, nước mắm, đường, bơ và tương ớt, khuấy đều. Thêm hành tây và cánh gà vào, đảo nhanh tay đến khi sốt sệt lại.

4. Cho gà ra đĩa, rắc tiêu và rau ngò lên trên rồi thưởng thức.

Cánh gà chiên nước mắm dầu hào bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu của món cánh gà chiên nước mắm dầu hào bằng nồi chiên không dầu:

• 0.5 – 1 kg cánh gà

• Bột chiên giòn 

• Tỏi băm

• Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào

Cách thực hiện món cánh gà chiên nước mắm dầu hào bằng nồi chiên không dầu:

1. Rửa sạch cánh gà, ướp với tiêu, muối và bột ngọt, để thấm trong 10 phút. Quay sơ gà trong lò vi sóng 5 phút cho chín sơ.

2. Lăn cánh gà qua bột chiên giòn. Cho vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 180°C, chiên 20 phút, lật mặt gà sau 10 phút.

3. Pha sốt: trộn đường, nước mắm, dầu hào và tỏi băm. Đổ sốt lên cánh gà chiên, đảo đều và chiên thêm 10 phút ở 200°C, lật mặt gà mỗi 5 phút.

4. Lấy gà ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cánh gà chiên nước mắm da giòn rụm

Nguyên liệu của món cánh gà chiên nước mắm da giòn rụm:

• 8 cái cánh gà

• 60 gram lá chanh non

• 1 trái cà chua

• 400 gram rau xà lách

• 120 gram ngò rí

• 2 trái ớt đỏ

• Tỏi, hành khô, gừng tươi

Cách thực hiện món cánh gà chiên nước mắm da giòn rụm:

1. Băm nhuyễn hành, tỏi. Rửa sạch rau xà lách, lá chanh thái sợi. Cà chua thái lát.

2. Rửa sạch cánh gà với nước muối pha gừng, cắt nhẹ bề mặt cánh. Ướp gà với hành tỏi, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm và bột ớt cay, ướp 3-4 tiếng.

3. Pha sốt nước mắm với đường và tỏi. Chiên cánh gà trên chảo chống dính với lửa nhỏ cho đến khi da giòn và vàng. Để ráo dầu.

4. Phi tỏi và hành trên chảo, thêm gà chiên vào, rưới sốt nước mắm lên, đảo đều cho gà thấm gia vị và khô lại. Trang trí với ngò rí và tiêu.

Cánh gà chiên nước mắm mật ong ngũ vị hương

Nguyên liệu của món cánh gà chiên nước mắm mật ong ngũ vị hương:

• 0.5 kg cánh gà

• Tỏi băm, hành tím băm

• Mật ong, bột ngũ vị hương

• Gia vị: nước mắm, dầu oliu

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm mật ong ngũ vị hương:

1. Rửa sạch cánh gà, chặt thành hai phần. Đun nóng chảo với dầu oliu, chiên gà đến khi vàng giòn, để ráo dầu.

2. Pha nước sốt bằng cách trộn tỏi băm, hành băm, nước mắm, mật ong và bột ngũ vị hương. Đun sốt trong chảo, sau đó cho cánh gà vào, đảo đều trong 5 phút để sốt thấm vào gà.

3. Tắt bếp, cho gà ra đĩa, thưởng thức ngay với cơm nóng.

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm