Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Emdep.vn - Cà ri xanh vốn là món đặc sản của đất nước Thái xinh đẹp. Rất nhiều người muốn tìm mua nguyên liệu này nhưng không phải ở đâu cũng có, dưới đây là công thức đầy đủ dành cho bạn nếu đã trót "phải lòng" món ăn này.

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

 Nguyên liệu làm cà ri xanh gồm:

- 2 muỗng café hạt ngò

- 1 muỗng café hạt thì là

- ½ muỗng café hạt tiêu trắng

- 15 trái ớt xanh

- 1 muỗng café muối

- 15 lá húng quế, cắt nhỏ

- 3 muỗng canh sả, xắt lát mỏng

- 1 muỗng canh gừng lát hoặc củ riềng, thái nhỏ

- 2 nhánh rễ ngò thơm

- Ít vỏ chanh bào hoặc cắt nhỏ

- 2 muỗng café tỏi

- 2 muỗng café hành tím

- 1 muỗng café mắm tôm

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Cách làm cà ri xanh như sau:

Bước 1: 

Ớt xanh cắt đôi, bỏ hột ớt.

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Bước 2: 

Cho hạt thì là, hạt ngò và hạt tiêu trắng vào cối giã nhuyễn.

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Bước 3:

Có thể dùng máy xay cho tiện, sau khi giã hoặc xay, bạn đổ ra tô nhỏ.

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Bước 4: 

Cho lá húng quế cắt nhỏ vào cùng giã với đường.

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Bước 5: 

Sau đó bạn cho hết nguyên liệu còn lại vào: ớt xanh, gừng băm (hoặc riềng băm) và sả băm, rễ ngò, lá chanh vào cối tiếp tục giã.

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Bước 6:

Sau khi giã, bạn sẽ được hỗn hợp xanh ướt như hình.

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Bước 7: 

Thêm tỏi và hành tím vào giã thêm cho nát.

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Bước 8:

Cuối cùng bạn trộn tất cả hỗn hợp vừa giã xong với mắm tôm cho đều, sẽ ra được thành phẩm cho món cà ri xanh ngon tuyệt.

Thành phẩm:

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Vô cùng đơn giản với nguyên liệu rẻ, dễ kiếm, nếu không có cối giã, bạn có thể xay tất cả trong máy xay cũng được. Nếu chưa dùng bạn có thể trữ tủ lạnh ăn dần. Cà ri xanh dùng để nấu rất nhiều món ăn ngon như gà cà ri, cà ri hải sản..vv..

Tự làm sốt cho món cà ri xanh đúng chuẩn vị Thái

Chúc các bạn thành công với công thức làm sốt cà ri xanh. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Trần Vinh Oanh

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa