Cách làm

Lòng già rim tiêu

Lòng già bạn mua về bóp kỹ với nước mắm nguyên chất rồi rửa lại bằng nước cốt chanh. Xả nhiều lần dưới vòi nước cho lòng trắng và sạch. 

Cho ½ bát con nước vào nồi cùng xì dầu, đường, dầu hào, hạt tiêu, ớt tươi. Đun sôi hỗn hợp nước trên rồi cho lòng vào rim 

Bạn đun nhỏ lửa khi nào lòng cạn nước. 

Lấy lòng ra, thái miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa. Lòng già rim tiêu sẽ là món nhậu tuyệt hảo cho ông xã đấy nhé!

Đỗ luộc

Đỗ bạn tước sơ rửa sạch bẻ làm đôi

Đun sôi nước cho đỗ vào luộc cùng chút gia vị

Khi đỗ chín mềm bạn vớt ra đĩa trang trí cùng hoa cà rốt

Cá chép om dưa

Rửa sạch cá, để ráo nước rồi rắc bột canh lên hai mặt của cá để khoảng 5-10 phút cho thấm.

Bắc chảo cho dầu rồi làm nóng và cho cá vào rán ở lửa to vàng hai mặt cá là được, không cần phải làm cho cá chín

Rửa sạch, cà chua, hành lá và thì là. Cà chua thái hình miếng cau. Hành lá, và thì là thái nhỏ.

Phi hành khô vào phi thơm, sau đó cho  cà chua vào rồi cho chút muối, đổ dưa vào đảo đều. Sau đó cho cá đã rán vào rồi lại nêm chút mắm, chút muối nữa đun lên để cho cá thấm gia vị. .

Tiếp đến cho nước sôi xâm xấp mặt cá. Đập gừng cho vào nồi và đun sôi nhỏ lửa  rồi nêm nếm lại cho vừa miệng và thêm chút đường (nếu thích). Đun ở lửa nhỏ để cá chín mềm khoảng 20’ là được

Thích ăn cay có thể cắt thêm một quả ớt vào nồi canh khi tắt bếp rồi cho hành và thì là vào.

Rau sống

Rau sống các loại bạn nhặt và rửa sạch

 

Thanh long tráng miệng

Hoàn thành:

Mâm cơm với nhiều món ngon lại dễ chế biến, các mẹ hãy tham khảo thực đơn ngon-bổ ngày nhé.

Chúc các bạn ngon miệng.

Chủ bếp Nghĩa Nguyễn