Sườn xào chua ngọt là món ăn đơn giản, dễ làm và hợp khẩu vị của nhiều người. Trong những ngày trời mưa phùn, hơi se lạnh, một bát cơm nóng cùng sườn xào chua ngọt nóng hổi, thơm nức mũi sẽ giúp bạn thêm ấm bụng hơn bao giờ hết. 

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu mới dưới đây có thể sẽ là gợi ý hay dành cho bạn. 

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt:

+ 500g sườn

+ 4 miếng gừng

+ 4 tép tỏi

+ 1 thìa vừng rang

+ 1 cây hành

+ 2 thìa muối

+ Rượu gia vị

+ Nước mắm

+ Giấm ăn

+ Dầu ăn

+ Đường phèn

Cách làm sườn xào chua ngọt:

+ Sườn rửa sạch, thái miếng nhỏ. Đun nước sôi, thả 2 miếng gừng và sườn vào trần qua rồi vớt ra để nguội.

+ Đổ đầu, đường phèn và chút nước vào nồi, đun đến khi nước đường ngả màu vàng nâu. Chú ý đun lửa nhỏ để nước đường không cháy bén vào nồi.

+ Đổ sườn vào nồi đường đang đun, thêm nước vào đảo đều.

+ Cho gừng, hành, tỏi và nước vào nồi đun tiếp. Chú ý, không được để nước ngập sườn.

+ Đun một lúc thì cho thêm rượu gia vị, muối, nước mắm và giấm ăn. Nêm nếm sao cho phù hợp khẩu vị của gia đình bạn.

+ Đun lửa vừa phải đến khi sườn chín, nước sền sệt thì tắt bếp, đổ ra đĩa. Rắc vừng lên trên để món ăn thêm hấp dẫn và đẹp mắt..

Với món sườn ngon ngất ngây này, chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo cho mà xem! 

Chúc các bạn thành công với cách làm sườn xào chua ngọt kiểu mới này nhé! 

Bạch Ngân - Theo Meishi