Canh ngao nấu sấu, "chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon"

Emdep.vn - Món canh có vị chua dịu, đậm đà, ăn vào mùa hè thì hết ý!

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Nguyên liệu làm món canh ngao nấu sấu gồm: 

- Ngao sống: 1 kg

- Sấu: 3 quả

-Cà chua: 1 quả

- Hành lá, rau răm, thìa là, ớt

- Bột canh, hạt nêm, mắm, dầu ăn

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon 

Cách làm món canh ngao nấu sấu như sau:

Bước 1: Ngao mua về đem ngâm với nước vo gạo, cắt vào vài lát ớt, ngâm trong khoảng 5-6 tiếng cho ngao nhả hết chất bẩn ra.

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Bước 2: Rửa sạch ngao, cho vào nồi luộc, khi ngao há miệng là được. Vớt ngao ra rổ để nguội, chắt nước luộc ngao ra tô.

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Bước 3: Sấu gọt vỏ, khía vài đường, cà chua thái múi cau, rau răm và hành lá rửa sạch, thái nhỏ, thìa là thái khúc, ớt thái vát.

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Bước 4: Đãi lấy ruột ngao rồi rửa sạch cho ra rổ, để ráo.

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Bước 5: Làm nóng chảo, cho vào một chút dầu ăn, cho ngao vào xào qua, thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đảo cho ngao ngấm gia vị, rồi trút ngao ra một đĩa riêng.

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Bước 6: Vẫn chảo đó, bạn cho vào một chút dầu ăn rồi cho hành tím, cà chua và sấu vào xào, thêm 1 thìa cà phê bột canh để các nguyên liệu ngấm gia vị. 

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Bước 7: Khi cà chua nát thì đổ ngao vào xào cùng, thêm vào một thìa cà phê nước mắm. Xào khoảng 1 phút thì đổ nước ngao vào đun sôi. Lưu ý, bạn chừa lại phần cặn lắng xuống trong bát nước luộc ngao nhé! 

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Bước 8: Cuối cùng, bạn cho hành lá, rau răm, thìa là và ớt vào đảo đều, đun sôi khoảng 30 giây thì tắt bếp. Nếm xem gia vị đã vừa chưa, nếu độ chua chưa đủ thì bạn có thể dằm sấu nhuyễn hơn nhé! 

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Bước 9: Cho canh ra tô và ăn nóng cùng rau thơm.

Thành phẩm:

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Như vậy là ta đã hoàn thành xong món canh ngao nấu sấu, món canh thanh mát, nhẹ nhàng, ăn vào mùa hè rất hợp vị. 

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Thịt ngao mềm ngọt, nước chua thanh vị sấu cùng với gia vị cay tê của ớt, tất cả tạo nên 1 tổng thể món ăn thật hấp dẫn.

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Nước canh chan với cơm trắng ăn rất ngon.

Canh ngao nấu sấu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Chúc các bạn thành công với cách làm món canh ngao nấu sấu và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Bích Việt

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa