Món khô bò ướt tỏi thơm cay, ngon tê lưỡi  

Nguyên liệu:   

- 1kg bò   

- 2 củ tỏi  

- 8 muỗng canh mật ong   

- 5 muỗng canh nước mắm  

- 2 muỗng canh dầu hào  

- 1 muỗng canh sốt dark sauce  

- 2 muỗng canh sả ớt băm  

Cách làm:  

- Thịt bò rửa sạch, để ráo nước. Cắt từng miếng dày khoảng 3mm theo thớ dọc.  

- Tỏi tách từng tép rửa sạch, lấy khăn giấy lau khô, cắt bỏ đầu, đập dập tỏi.   

- Bắc chảo lên bếp chảo nóng bốc hơi cho dầu vô chảo. Dầu nóng cho tỏi vào chảo chiên vàng.  

 

- Vớt tỏi ra cho thịt bò vào chiên lửa lớn vàng đều 2 mặt.  

- Cho thịt bò ra tô có lót giấy thấm dầu.  

- Bắt cái chảo khác lên bếp, cho sả ớt vào phi vàng rồi cho gia vị vào quậy đều, cho thêm chút nước.  

 

  

- Cho thịt bò vào nêm nếm lại theo khẩu vị. Nấu nhỏ lửa đến khi cạn gần hết nước thì cho tỏi vào đảo đều.  

 

 

- Gắp thịt bò cho ra vỉ nướng có lót giấy bạc.   

- Bỏ thịt bò vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ thấp nhất.  

 

 

- Sấy khô thịt bò khoảng 20-30 phút   

  

- Để thịt bò thật nguội rồi cho vô hộp cùng với phần nước sốt và tỏi đã nấu kẹo lại  

Theo Linh Lam/Dân Việt