Theo các nghiên cứu, vitamin A là một trong những vi chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ đặc biệt là trẻ ở độ tuổi từ 6 - 36 tháng . Vì thế, ngay từ khi mang thai bé Ken, chị Hường, một bà mẹ 8x ở Hà Nội đã rất chú trọng đến việc bổ sung vitamin A bằng cách ăn các loại thực phẩm.

Khi bé bước vào độ tuổi ăn dặm, chị cũng linh hoạt hơn trong việc chế biến các món ăn để tạo sự ngon miệng và phù hợp với con nhưng vẫn bảo đảm cung cấp đầy đủ lượng vitamin A cần thiết trong khẩu phần ăn. Bên cạnh đó cần chú ý bổ sung thêm chất béo, dầu mỡ vào khẩu phần của bé bởi vitamin A là loại vitamin tan trong dầu, vì vậy khẩu phần ăn thiếu dầu mỡ sẽ làm giảm khả năng hấp thụ vitamin A của cơ thể.

Bé Ken, 10 tháng tuổi cực kỳ thông minh và cao lớn nhờ các công thức ăn dặm hiệu quả của mẹ. 

Theo chia sẻ của mẹ Ken: “Thông thường vitamin A chứa nhiều trong các loại rau quả xanh (rau muống, rau dền, mồng tơi, rau đay…), các loại củ quả có màu vàng đậm (cà rốt, bí đỏ, xoài, đu đủ, gấc…), hoặc có rất nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như (gan, thịt, cá, trứng, sữa...)”.

Để tận dụng tối đa nguồn vitamin A từ các thực phẩm tự nhiên này, mẹ Ken đã kỳ công chế biến các món cháo ăn dặm cho con từ khi 6 tháng tuổi, đến nay bé đã hơn 10 tháng tuổi.

Cháo cá quả, bí đỏ, thì là:

-      Cá quả làm sạch, phile lấy 1 lượng vừa ăn cho bé. Đem hấp hoặc luộc chín rồi gỡ thịt, xào lên với chút hành.

-      Bí đỏ hấp rồi nghiền nhuyễn.

-      Cháo chín cho cá vào nấu sôi lại, sau đó cho thêm bí đỏ và thì là. Nấu sôi lại 5 phút là xong.

Cháo trứng cà chua:

-      Cháo nấu chín nhừ.

-      Trứng gà luộc chín, lấy lòng đỏ nghiền nhuyễn.

-      Cà chua trần qua nước sôi, bóc vỏ bỏ hạt.

-      Cháo chín cho cà chua vào nấu sôi, tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào. Nấu sôi lại là xong.

Cháo thịt bò, cà rốt, khoai tây:

-      Thịt bò rửa sạch rồi thái nhỏ xong cho vào nồi xào với chút dầu ăn và tỏi cho thơm.

-      Cà rốt, khoai tây thái nhỏ rồi cho vào nấu cùng cháo.

-      Cháo chín thì cho thịt bò vào nấu sôi lại là xong.

Bên cạnh đó, mẹ Ken còn thường xuyên chuẩn bị cho con các món sinh tố chứa nhiều vitamin A như: sinh tố xoài, nước ép cà rốt, sinh tố đu đủ, bánh bí đỏ...

Theo mẹ Ken, đây là những công thức chế biến đơn giản mà bất kỳ bà mẹ nào cũng có thể làm được cho bé. Tuy nhiên, các mẹ cần chú  ý, có một số thực phẩm kiêng kỵ với nhau có thể gây hại cho bé. Ví dụ: Trong sữa đậu nành có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng. Do vậy, không nên cho bé uống sữa đậu nành trước hoặc sau khi ăn cháo trứng. Ngoài ra, không nấu gan động vật với cà rốt, bí đỏ kỵ cải thìa…  

Theo các nghiên cứu, Vitamin A có vai trò tạo sắc tố võng mạc giúp mắt nhìn được trong điều kiện thiếu ánh sáng. Biểu hiện sớm ở trẻ khi thiếu vitamin A là giảm khả năng nhìn thấy lúc ánh sáng yếu, dân gian thường gọi là “quáng gà”. Đồng thời, đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể trẻ tăng trưởng: Cùng với vitamin D, vitamin A có vai trò giúp cho sự phát triển xương và tham gia vào quá trình phát triển cơ thể, đặc biệt ở trẻ em. Nếu thiếu vitamin a trẻ em sẽ chậm lớn, còi cọc, bị suy dinh dưỡng. Đối với trẻ em 1-3 tuổi (theo chuẩn RDA) thì cần trung bình 1.000 IU  hoặc 300 mcg retinol quy đổi mỗi ngày.

Sau một thời gian bổ sung vitamin A cho con trong quá trình ăn dặm, chị Hường chia sẻ: “Mình nhận thấy con mình phát triển thị lực, chiều cao rất tốt. Bé thông minh, nhanh nhẹn, mắt sáng hơn. Các bà mẹ có con cùng độ tuổi ăn dặm như bé nhà mình có thể dành thời gian để áp dụng các công thức này. Đồng thời, các mẹ đừng quên lịch bổ sung vitamin A dạng uống cho các bé 1 năm 2 lần, để con phát  triển vượt trội hơn”.

Châu Anh