Cơm nhà tối nay: Bò xào nấm thơm, mồng tơi nấu cua thanh ngọt
2014-10-09 08:32
- (Em đẹp) - Món “chủ đạo” để ăn với cơm là: Thịt bò xào nấm cùng cần tây, tỏi tây.
Tối nay ăn gì? Gợi ý thực đơn ngon cơm cho gia đình bạn.
| CƠM NHÀ TỐI NAY | * Món chính: Thịt bò xào nấm * Món phụ 1: Nộm sứa * Món phụ 2: Canh cua rau ngót * Tráng miệng: Chè hạt sen |
Thịt bò xào nấm
Món “chủ đạo” để ăn với cơm là: Thịt bò xào nấm cùng cần tây, tỏi tây. Nấm rơm trước khi chế biến các bạn rửa sạch, bổ đôi, chần qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra cho ráo nước. Thịt bò ướp tỏi, bột canh rồi xào to lửa để thịt có độ chín tái rồi trút ra để riêng. Hành tây bổ múi cau, cà rốt chỉ dùng nửa củ, tỉa hoa rồi thái mỏng, cần tây, tỏi tây cắt khúc.
Như bao món xào khác, điều quan trọng nhất để giữ được độ giòn ngọt và màu sắc đẹp của rau củ thì phải xào to lửa. Lần lượt cho các nguyên liệu vào xào theo thứ thự: Cà rốt, nấm rơm, hành tây, tỏi tây, cần tây, nêm bột canh và thêm chút dầu hào để món xào có độ bóng và vị ngọt “mềm” hơn. Cuối cùng trút thịt bò vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp, nhiều khi bận, bữa cơm nhà mình chỉ cần duy nhất món này thôi cũng đủ đi bay cả nồi cơm đấy.
Nộm sứa
Bữa nay đi chợ gặp hàng xoài xanh, mình bỗng có cảm giác thèm món nộm ghê gớm. Sực nhớ trong tủ lạnh còn túi sứa ăn liền hôm trước mua ở siêu thị, mình mua thêm một quả xoài xanh, mớ rau thơm, mớ mùi và lạng lạc. Cà rốt thì dùng nửa củ còn lại từ món xào, đem bào sợi cùng với xoài xanh. Sứa đổ ra rây cho ráo nước, pha nước trộn gỏi có vị chua cay mặn ngọt, cho thêm tỏi ớt băm nhỏ rồi rưới vào phần cà rốt, xoài xanh, trộn đều, để 15 phút cho ngấm.
Sau đó cho sứa cùng rau thơm các loại vào trộn đều, cuối cùng rắc lạc rang bóc vỏ, giã dập lên trên và thưởng thức.
Mồng tơi nấu cua
Mồng tơi nấu cua được nấu theo yêu cầu của ông xã. Chỉ cần từ 100 - 200g cua đồng là có ngay nồi canh ngọt lịm. Cua các bạn nhớ lọc kĩ để tránh còn sót vỏ cua gây lạo xạo trong miệng khi ăn nhé. Khi mới đun canh thì chú ý khuấy liên tục cho thịt cua khỏi bén nồi, gạch nổi lên sẽ đẹp hơn.
Mồng tơi rất nhanh chín nên sau khi thả rau vào, đợi canh sôi bùng trở lại thì các bạn tắt bếp ngay kẻo rau bị dễ bị nồng.
Chè hạt sen
Món tráng miệng hôm nay mình ninh hạt sen tươi trữ trong ngăn đá tủ lạnh từ giữa mùa, đun thêm mẻ thạch rau câu vị cốt dừa và chanh leo. Thêm đường vào nước ninh sen tạo độ ngọt vừa miệng rồi đem ướp lạnh, ăn mát và lạ miệng.
Tổng cộng chi phí bữa cơm hôm nay của gia đình có nhỉnh hơn so với mọi khi vài chục ngàn, nhưng đổi lại cả nhà được đổi món, ngon miệng thì cũng xứng đáng phải không các bạn?
- Thăn bò: 25.000VNĐ/100g
- Nấm rơm: 20.000VNĐ/200g
- Cần tây: 2.000VNĐ/2 cây
- Tỏi tây: 1.000VNĐ/cây
- Hành tây: 2.000VNĐ/củ nhỏ
- Cà rốt: 2.000VNĐ/củ nhỏ
- Xoài xanh: 3.000VNĐ/quả
- Sứa ăn liền: 25.000VNĐ/túi (0,5kg)
- Lạc: 4.000VNĐ/100g
- Rau thơm, rau mùi, kinh giới tổng cộng: 4.000VNĐ
- Cua đồng: 14.000VNĐ/100g
- Mồng tơi: 4.000VNĐ/mớ
- Hạt sen: 13.000VNĐ/100g
Nàng chủ bếp Hà Ly
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất
Những sao Việt 'nên duyên' bạn thân nhờ đóng chung một bộ phim
# Đừng bỏ lỡ
