Cách làm mousse xoài mềm ngọt, dẻo thơm

Emdep.vn - Bánh mousse xoài hấp dẫn người ăn vì có phần cốt bánh mềm ngọt kết hợp với lớp mousse dẻo dẻo thơm ngậy mùi xoài

Bếp Em Đẹp xin gửi tới những cô nàng mê làm bánh công thức làm bánh mousse xoài đơn giản mà vẫn cực ngon. Còn ngần ngừ gì mà không lăn vào bếp trổ tài ngay nhỉ!

Cách làm mousse xoài mềm ngọt, dẻo thơm

Nguyên liệu

+ Trứng gà: 3 quả

+ Dầu thực vật: 24ml

+ Sữa tươi: 24ml

+ Bột mỳ loại low gluten: 51g

+ Đường trắng: 54g

+ Sữa chua: 200g

+ Xoài: 200g

+ Whipping cream: 200g

+ Đường bột: 20g

+ Gelatin: 2 miếng vừa

+ Sữa tươi: 20ml

Cách làm

Làm cốt bánh

Cách làm mousse xoài mềm ngọt, dẻo thơm

- Đập trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng vào bát riêng. Thêm đường vào bát lòng trắng trứng rồi đánh bông lên.

- Thêm đường vào bát lòng đỏ trứng, đánh cho đến khi đường tan hết. Thêm dầu ăn, đánh tiếp.

- Đổ sữa tươi vào, trộn đều.

- Bột mỳ lọc qua rây cho mịn. Đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.

Cách làm mousse xoài mềm ngọt, dẻo thơm

- Lòng trắng trứng chia làm 3 phần, lần lượt đổ vào hỗn hợp trứng trên. Trộn đều.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 170°C.

- Bánh nướng xong để nguội, cắt thành 2 lát bằng nhau.

Làm lớp mousse

- Cho sữa chua, xoài vào máy xay xay nhuyễn.

- Đổ whipping cream vào bát, thêm đường, đánh bông lên. Đổ vào cũng hỗn hợp xoài sữa chua vừa xay.

Cách làm mousse xoài mềm ngọt, dẻo thơm

- Bánh nướng xong cắt bỏ phần viền, đặt một lát bánh vào khuôn.

- Gelatin ngâm vào nước cho mềm. Sau đó đổ vào cùng sữa tươi, đun sôi cho gelatin tan hết.

- Đổ hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp whipping cream, xoài, sữa chua. Trộn đều.

Cách làm mousse xoài mềm ngọt, dẻo thơm

- Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn bánh, sau đó đặt một lát bánh lên trên, tiếp tục đổ phần hỗn hợp còn lại lên trên cùng

- Để bánh trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

- Có thể trang trí bánh bằng cách phun kem và xếp xoài lên trên cho đẹp mắt.

Cách làm mousse xoài mềm ngọt, dẻo thơm

Chúc các bạn ngon miệng với bánh mousse xoài này nhé.

 

Việt HàNguồn: MC

(Theo Congluan)

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa