Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao như choline, albumin và protein. Chúng ta chế biến trứng với các cách khác nhau như ăn sống, luộc, chiên, hấp.

Ăn trứng sống sẽ gây thiếu hụt biotin, ngộ độc thực phẩm và nhiễm khuẩn salmonella. Bạn có thể bị buồn nôn hay tiêu chảy khi ăn trứng sống. Trong trường hợp nghiêm trọng, nhiễm khuẩn salmonella thậm chí có thể dẫn đến tử vong.

Mặt khác, trứng nấu chín sẽ làm giảm nguy cơ nhiễm trùng và ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, các protein từ trứng sẽ dễ được hấp thụ hơn khi trứng được nấu chín. Đồng thời trứng chín cũng hỗ trợ tiêu hóa.  

Sữa là thực phẩm giàu canxi, lipid, whey và caseins (protein), các khoáng chất và vitamin khác. Sữa tươi từ động vật có vú hay sữa được tiệt trùng có thể tiêu diệt vi khuẩn có thể tồn tại trong đó.

Hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau chỉ có lợi khi trứng được nấu chín và sữa không có vi khuẩn.

Nếu trứng và sữa chưa được nấu chín kết hợp cùng nhau sẽ gây ra quá liều chất đạm. Lúc này cơ thể không thể hấp thu dễ dàng. Protein không được hấp thụ sẽ chuyển thành chất béo, gây ra nhiều mối lo ngại cho sức khoẻ. Nhưng khi trứng được chế biến trước khi ăn, sự hấp thụ protein sẽ xảy ra dễ dàng, làm giảm nguy cơ gây hại sức khỏe. Bạn có thể thoải mái ăn trứng luộc và uống sữa mà không lo ngại cholesterol xấu tăng lên.

Nhưng bạn nên chú ý đến khối lượng tiêu thụ, nên ăn vừa đủ chỉ khoảng 1-2 quả trứng và một cốc sữa sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa sáng đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Do đó, trứng nấu chín dưới bất kỳ hình thức nào cũng có thể được tiêu thụ với sữa để tạo thành một bữa sáng lành mạnh. Nhưng nó chỉ có hiệu quả khi tiêu thụ với mức vừa phải. Ăn trứng và uống quá nhiều sữa sẽ làm tăng lượng protein dư thừa. Nếu bạn thấy khó chịu, đau bụng hoặc buồn nôn bạn nên ngừng ăn những thực phẩm này.

Ngọc Huyền – Theo Boldsky