Hạn chế tối đa sở thích ăn trứng lòng đào

Trứng lòng đào chính là phương thức chế biến sao cho trứng “nửa chín nửa sống” là có thể ăn được. Nhiều người quan niệm rằng bữa sáng ăn trứng như vậy sẽ hấp thu được giá trị dinh dưỡng cao nhất nhưng trên thực tế không hề có cơ sở khoa học.

Trứng nấu nướng không đủ độ chín thì các vi khuẩn có trong nó có thể vẫn chưa được tiêu diệt hoàn toàn, một khi đi vào cơ thể rất dễ gây bệnh tật đường tiêu hóa hoặc điển hình hơn là triệu chứng đau bụng, tiêu chảy.

Ngoài ra, trứng lòng đào còn có chứa một số “chất phản dinh dưỡng”, ảnh hưởng đến sự hấp thu dưỡng chất của cơ thể. Chính vì vậy, ăn trứng kiểu này lâu ngày không những không đạt hiệu quả dưỡng sinh mà còn khiến cơ thể mất sức, chán ăn, thậm chí dẫn đến chứng viêm da.

Không ăn lòng đỏ trứng là một tổn thất lớn

Dinh dưỡng chủ yếu của trứng có thể nói đều tập trung ở phần lòng đỏ, điển hình là vitamin và khoáng chất. Lòng đỏ trứng cũng chứa nhiều Lecithin, Choline và axit béo không bão hòa, đều có lợi cho sức khỏe con người.

Bất luận bạn dùng phương pháp nào để chế biến thì thành phần dinh dưỡng ở lòng đỏ trứng cũng sẽ không xảy ra biến hóa lớn, nên ăn lòng đỏ sẽ càng giúp bạn nhận được dưỡng chất từ trứng nhiều hơn.

Không ít người nghĩ rằng lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol mà từ chối ăn, thực tế thì cholesterol trong trứng không giống với cholesterol trong cơ thể con người, không ảnh hưởng đến mức cholesterol trong huyết thanh, vì vậy không cần lo lắng.

Sai lầm khi nói ăn trứng thì không thể uống sữa đậu nành

Bữa sáng ăn trứng là một thói quen phổ biến ở chúng ta, đồng thời sữa đậu nành cũng là thức uống bổ dưỡng được ưa thích. Tuy nhiên có một quan niệm rằng trứng và đậu nành tương khắc, không thể dùng chung. Điều này không phải là tuyệt đối.

Trong sữa đậu nành xác thực có một số vật chất ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, hấp thu protein của cơ thể, nhưng chỉ cần sữa được nấu chín kỹ thì sẽ phá vỡ được các chất này, cho nên bạn vẫn có thể dùng trứng kết hợp với sữa đậu nành để tăng thêm năng lượng cho một ngày mới.

Không nên ăn trứng chiến mỗi ngày

Trứng chiên là món ăn quen thuộc và dễ thực hiện nhưng cần ăn đúng cách để không gây tác dụng phụ. Nếu bạn cho quá nhiều dầu ăn và gia vị, đồng thời chiên không chín tới thì dễ biến món trứng vốn có nhiệt lượng thấp trở thành món ăn nhiều dầu, nhiều muối, biến chứng thành các vật chất gây ung thư, ảnh hưởng tiêu hóa và hấp thu, tăng tốc độ lão hóa.

Nếu đang dùng thuốc tiêu viêm thì nên hạn chế ăn trứng

Bữa sáng ăn trứng mặc dù không có quá nhiều nguyên tắc cầu kỳ nhưng vẫn phải chú ý một số trường hợp đặc biệt. Chẳng hạn như khi bạn uống thuốc tiêu viêm điều trị bệnh thì nên hạn chế ăn trứng.

Trong trứng có chứa nhiều hàm lượng protein, có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc, đồng thời cũng làm tăng gánh nặng cho dạ dày và đường ruột, dẫn đến những phản ứng khó chịu cho cơ thể sau khi ăn.

Thiên Khuê (Theo Familydoctor)