Thường xuyên đổi mới và đa dạng hóa thực phẩm

Dinh dưỡng trong thời gian nghỉ hè có vai trò rất quan trọng giúp trẻ có đủ sức khỏe để bước vào năm học mới có kết quả học tập tốt nhất.

Để trẻ có sức khỏe tốt để khởi đầu một năm học mới thì trong suốt thời gian nghỉ hè cần phải có chế độ ăn hợp lý. Ăn uống hợp lý ở đây được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là sự cân bằng về chất và lượng.

Theo TS.BS. Phan Bích Nga, Giám đốc Trung tâm tư vấn trẻ em (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), mùa hè thời tiết nóng bức nên trẻ thường có hiện tượng biếng ăn để đảm bảo cho sức khỏe của trẻ cần phải cung cấp đủ năng lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Dinh dưỡng cho trẻ nhỏ là một quá trình tích lũy khi cho trẻ ăn uống cần phải đảm bảo cân đối về chất và lượng.

Trẻ bước vào thời gian đi học cũng được coi là một hoạt động lao động trí óc. Vì vậy, để trẻ có sức khỏe nên cho trẻ ăn đa dạng thực phẩm. Thường xuyên thay đổi món ăn, cách chế biến và trang trí để kích thích ăn ngon miệng.

“Một bữa ăn của trẻ cần phải đảm bảo đủ 5 thành phần (chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất, sữa). Đặc biệt lưu ý hàng tuần nên có ít nhất là 3 bữa cá, trong đó nên có 1 bữa cá béo nhiều acid amin cần thiết, omega 3, vitamin A, E, D tốt cho sự phát triển của trẻ cũng như cho não”, TS.BS. Phan Bích Nga nói.

Nên ăn thay đổi các loại đạm thịt bò, thịt lợn, gia cầm… bằng các loại hạt như lạc, vừng, đậu đỗ…cung cấp nhiều chất béo và đạm thực vật tốt cho trẻ.

TS.BS. Phan Bích Nga, cho biết: “Nhu cầu về sắt đối với trẻ nhỏ thường cao, thiếu sắt làm cho trẻ dễ mệt mỏi, giảm sức đề kháng, dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn. Phòng tránh nguy cơ thiếu sắt cho trẻ nhỏ nên chọn những thực phẩm giàu sắt như lòng đỏ trứng gà, thịt bò, gan, tiết sạch nấu chín... Những thực phẩm này giúp đảm bảo bổ sung đầy đủ sắt hữu cơ là thành phần chính hiệu quả trong phòng chống và điều trị thiếu máu để trẻ khỏe mạnh giúp trẻ có trí nhớ tốt hơn”.

TS.BS. Phan Bích Nga khuyến cáo ngoài việc đảm bảo sức khỏe cho trẻ nhỏ thì cần phải chú ý tới chiều cao của bé. Trẻ  uống sữa và dùng các chế phẩm từ sữa để duy trì cân nặng và tăng trưởng chiều cao.

Bổ sung thêm vitamin qua các bữa ăn phụ

“Vitamin là thành phần cần thiết bắt buộc trong khẩu phần của trẻ nhỏ. Nhờ có vitamin mà hệ thống hoạt động của cơ thể được đảm bảo hoạt động bình thường. Đặc biệt là các cơ quan tổ chức quan trọng như  hệ thống thần kinh trung ương, tim mạch, tiêu hóa và nội tiết…”, TS.BS. Phan Bích Nga cho biết.

Một số vitamin tốt cho hoạt động của trí não có thể kể tới như như vitamin nhóm B có nhiều trong các loại hạt đậu. Các thực phẩm giàu vitamin C có nhiều trong trái cây, rau xanh. Vitamin A có nhiều trong các loại quả có màu như cà chua, đu đủ, bí đỏ. Các thực phẩm tôm, cua, hải sản rất giàu các vi chất như kẽm, canxi… Những vi chất dinh dưỡng trên rất cần thiết cho quá trình hoạn thiện cơ quan tổ chức trong cơ thể trẻ giúp trẻ học tập và tiếp thu tốt.

Khi bổ sung dưỡng chất cho trẻ, cha mẹ cần lưu ý không nên cho trẻ ăn quá nhiều thịt mỡ, đồ ăn nhanh, nước uống có ga, glucid tinh chế  bánh ngọt, bánh mỳ trắng...). Hạn chế thói quen ăn quá ngọt để tránh nguy cơ mắc tiểu đường sau này cho trẻ nhỏ.

Ngọc Minh