Rau lá xanh và salad trộn

Không nên ăn salad trộn và rau lá xanh đã để qua đêm. Vì các loại rau có màu xanh chứa hàm lượng nitrat rất cao. Nếu nấu rau xong để quá lâu, vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ tạo thành nitrite và càng để lâu, lượng nitrite sản sinh càng lớn. Khi được hấp thụ vào cơ thể, chất này được chuyển đổi thành nitrosamin, có khả năng gây ung thư.

Salad trộn có nhiều thành phần như sốt mayonnaise, trái cây sấy khô, giấm… Để salad trộn qua đêm không tốt dù bạn có bảo quản trong tủ lạnh đi chăng nữa. Trái cây và rau sẽ bị giấm chua làm phân hủy sau một thời gian dài, tạo điều kiện cho nấm mốc và vi sinh vật phát triển.

Đừng ăn hải sản qua đêm

Hải sản tươi sống không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, ít chất béo. Đây là thức ăn lý tưởng cho những ai muốn bổ sung dinh duỗng.

Đun nấu hải sản ở nhiệt độ cao cũng không thể nào giết chết được các loại vi khuẩn gây hại. Thêm vào đó, để cá và hải sản qua đêm cũng sẽ bị các loại vi khuẩn tấn công, dễ gây ngộ độc cho người sử dụng. Để bảo vệ sức khỏe, đừng ăn các loại hải sản như tôm, cua, cá đã nấu để qua đêm 

Đừng ăn trứng luộc qua đêm

Mặc dù trứng luộc ăn rất ngon, nhưng chúng không hẳn đã an toàn. Bởi vì trứng có có thể chứa khuẩn salmonella, nếu như không nấu chín trứng hoàn toàn thì khuẩn salmonella rất khó bị tiêu diệt.

Trứng luộc để qua đêm sẽ khiến cho các vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Vì thế, khi ăn vào, chúng ta có thể mắc phải các triệu chứng như nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, viêm dạ dày,… Tốt nhất, trứng nên được ăn luôn sau khi nấu, tránh để trứng qua đêm.

Ngọc Huyền – Theo QQ