Hướng dẫn cách làm nước dashi cực ngon cho bé và gia đình

Emdep.vn - Hãy cùng xem bí quyết nấu nước dashi ngon không những cho bé mà còn cho cả gia đình bạn nhé.

Nước dashi có lẽ là cụm từ quá quen thuộc với những bà mẹ đang nuôi con trong thời kỳ ăn dặm. Hãy cùng xem bí quyết nấu nước dashi ngon không những cho bé mà còn cho cả gia đình bạn nhé.

Dashi là loại nước dùng vô cùng nổi tiếng tại Nhật Bản và những quốc gia yêu thích phương pháp ăn dặm kiểu Nhật. Nước dashi được coi là nền tảng của ẩm thực của xứ sở hoa anh đào. Nổi tiếng là thế nhưng cách làm nước dashi lại cực kỳ đơn giản. Chỉ mất khoảng 10 phút với ba nguyên liệu nước, kombu (rong biển khô), và cá ngừ bào khô là đã có món nước dùng vừa ngon vừa chất cho cả gia đình.

Nguyên liệu

+ 2 chén nước (khoảng 500ml)

+ 2 miếng kombu (rong biển khô)

+ 1/2 chén cá ngừ bào khô

Hướng dẫn cách làm nước dashi cực ngon cho bé và gia đình

Cách làm

Hướng dẫn cách làm nước dashi cực ngon cho bé và gia đình

- Cho kombu (rong biển khô) vào nồi nước, vặn lửa vừa phải và đun lên.

Hướng dẫn cách làm nước dashi cực ngon cho bé và gia đình

- Khi nước gần sôi, vớt kombu ra. Nếu đun lâu kombu sẽ làm nước bị đắng và nhầy nhầy.

Hướng dẫn cách làm nước dashi cực ngon cho bé và gia đình

- Tiếp theo, cho cá ngừ bào khô vào nồi đun lửa nhỏ trong khoảng 1 phút. Chú ý không đảo vì sẽ làm nước dùng bị vẩn đục, mất ngon.

Hướng dẫn cách làm nước dashi cực ngon cho bé và gia đình

- Bắc nồi xuống. Ngâm cá ngừ bào khô trong nước khoảng 5 phút.

Hướng dẫn cách làm nước dashi cực ngon cho bé và gia đình

- Đổ nước dùng vào bát qua rây lọc, để giữ phần cá ngừ lại. Nếu nước dùng ít, có thể đổ thêm một chút nước vào bát qua rây lọc.

- Nước dashi có thể dùng để nấu ngay, hoặc bảo quản trong tủ lạnh một tuần, nếu cấp đông hạn sử dụng lên đến đến 3 tháng.

Với nước dùng dashi này bạn có thể nấu món canh rau cho bé và gia đình, vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.

Việt HàDịch từ TK

(Theo Congluan.vn)

 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm