Nguyên liệu:

- 300g đậu đen xanh lòng

- 250g đường cát

- 500ml nước dừa tươi

- Hoa nhài khô

Cách nấu chè đậu đen như sau:

Bước 1:

 - Cho  nước vào ngập mặt đậu rồi bắt lên bếp nấu.Khi sôi được khoảng chừng 5 phút thì cho 1 chút bột nhừ vào (lưu ý: chỉ cho rất ít chủ yếu của việc này là giữ cho đậu mềm được lâu sau khi nấu xong và cho vào tủ lạnh đậu sẽ ko cứng lại).

Bước 3:

- Sau khi đậu chín mềm, nước rút cạn thì tắt bếp. Cho đường cát vào ướp đậu khoảng 30 phút cho đường hoà tan và ngấm vào từng hạt đậu.

Bước 4:

Sau đó cho nước dừa tươi vào tiếp tục nấu chè trên lửa vừa cho đến khi khi nồi chè sôi lên thì cho hoa nhài sấy khô vào, trộn đều lên. Nếm nếm vị ngọt vừa khẩu vị gia đình thì tắt bếp.

Thành phẩm: 

- Múc chè ra dùng nóng rất thơm và ngon. Từng hạt đậu đả được ướp thấm đường nên rất ngọt và bùi, nước chè thanh ngọt của dừa tươi, quyện với hương hoa nhài thơm ngất ngây, rất hấp dẫn.

- Với cách nấu trên đây, hạt đậu mềm bùi, mà không nát, ngọt nhưng không quá sắc.

Chúc các bạn thành công với món chè ngon và bổ dưỡng này.

Thuý Nguyễn