Nguyên liệu:

-  300g đậu đen xanh lòng

- 50g bột năng

- 100ml nước cốt dừa

- 250g đường thốt nốt

- 200ml nước dừa tươi

- 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn

- 100g đậu phộng rang

Cách nấu:

Bước 1: 

Ngâm đậu qua đêm cùng với 1 muỗng muối.

Vớt đậu ra rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Cho đậu và đổ lượng nước ngập mặt đậu vào nồi sau đó bắc lên bếp nấu chín mềm.

Bước 2:

Tiếp đó, cho nước dừa tươi vào nấu thêm 20 phút nữa cho đậu mềm nhừ. Sau đó, cho đường vào nồi, để lửa nhỏ và sên đậu cho hạt đậu được nhừ và ngấm đường, tạo độ ngọt, mềm cho riêng hạt đậu.

Bước 3: Cho gừng giã nhuyễn vào khuấy đều.

Bước 4: Bạn cho nước cốt dừa + chút muối + chút đường + 1 thìa bột năng vào chiếc nồi con rồi khuấy đều. Để nồi lên bếp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cốt dừa được sánh lại.

Thành phẩm:

Múc chè ra bát rồi cho nước cốt dừa lên trên, cho đậu phộng rang đập dập lên trên, thêm vài giọt dầu chuối nữa để món chè này càng thêm hấp dẫn nhé.

Sự kết hợp các nguyên liệu tuyệt vời này tạo nên món chè đậu đen cực ngon, càng ăn càng ghiền đó nha.

Chúc các bạn thành công với món chè đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng nhé!

 

Thuý Nguyễn