Nguyên liệu làm chè cốm mộc:

- Cốm: 200gram

- Bột sắn dây: khoảng 2 thìa ăn cơm

- đường phèn ( tùy khẩu vị thích ăn ngọt nhiều hay ít).

- Dừa nạo

- Lá dứa( lá nếp)

- Nước cốt dừa( tùy thích)

Cách nấu chè cốm mộc:

Lá dứa cắt khúc 2cm cho vào nấu chung với khoảng 1,5L nước. Đun đến khi nào thấy mùi thơm, nước chuyển sang màu xanh thì vớt lá dứa ra để lại nước.

Cho đường phèn vào nước lá dứa vừa đun, đun cho tan đường, cho cốm vào và hạ nhỏ bếp để cốm không bị nát, cho bột sắn (đã khuấy tan với ít nước lạnh) vào nồi chè tạo độ sánh. Tắt bếp cho thêm dừa nạo sợi hoặc nước cốt dừa và thưởng thức.

Hòa Phạm