Mùa hè nóng bức, trẻ cũng không muốn ăn những món nấu phức tạp. Tốt nhất mẹ nên chọn các món ăn theo mùa, chế biến bằng cách hấp, luộc thanh đạm sẽ giúp con thích ăn hơn. Trong đó có món đậu nành Nhật luộc thảo mộc vừa dễ làm, lại ngon bổ và tốt cho sự phát triển của trẻ.

Đậu nành Nhật có chứa lecithin, chất không thể thiếu cho sự phát triển của não bộ, có thể giúp cải thiện trí nhớ của não và nâng cao trí thông minh. Bên cạnh đó trong đậu nành còn có hàm lượng lipid cao hơn so với các loại rau thông thường, nhưng chủ yếu bao gồm các axit béo không bão hòa như axit linoleic và axit linolenic, có thể cải thiện sự chuyển hóa lipid của cơ thể con người và làm giảm hàm lượng chất béo trung tính và cholesterol.

Đậu nành Nhật có vị ngọt, tính bình, giàu đạm, canxi, sắt, vitamin và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng bổ tỳ vị, tiêu thũng, dưỡng ẩm, giải độc, rất thích hợp cho trẻ em và người già tỳ vị hư yếu.

Luộc đậu nành Nhật cùng các loại thảo mộc như bạc hà, hương nhu, hoa hồi vừa tăng hương vị vừa giúp bé tăng khả năng miễn dịch. Bé thường xuyên ăn món này vào mùa hè sẽ ít ốm vặt và sức khỏe cũng được cải thiện tốt hơn. Món đậu nành Nhật luộc thảo mộc mẹ có thể cho con ăn trong bữa phụ hoặc bữa sáng đều rất tốt.

Nguyên liệu món đậu nành Nhật luộc thảo mộc:

- Đậu nành Nhật

- 1g lá bạc hà khô

- 2g hoa hồi

- 1g hương nhu

- 6g muối

Cách làm:

- Đậu nành mua về vặt quả bỏ cành, rửa sạch với nước

- Dùng kéo cắt 2 đầu quả đậu cho dễ bóc

- Cho đậu nành vào nồi luộc

- Khi đậu sôi cho các loại thảo mộc vào luộc cùng thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp

- Đổ đậu ra rổ cho ráo nước và thưởng thức.

Món ăn phù hợp với các bé trên 1 tuổi, có khả năng nhai nuốt tốt. Khi ăn mẹ nên chú ý bóc hạt và cho trẻ nhai kỹ tránh tình trạng hóc nghẹn. Nếu không có thảo mộc thì mẹ cũng có thể chế biến thành món đậu nành Nhật luộc và rắc thêm chút muối tinh hoặc luộc lên, lấy hạt để trộn salad cho bé đều được. Với các bé lười ăn rau thì mẹ cũng có thể chọn món đậu nành Nhật để thay thế rau hoặc xay ra nấu súp, nấu cháo cho bé. Nhìn chung với nguyên liệu này mẹ có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để khuyến khích bé ăn hiệu quả. Đậu nành Nhật cũng tốt cho sức khỏe, giàu protein, giúp hạ cholesterol có thể là thực phẩm quen thuộc dành cho cả gia đình.

Moon/Theo Sohu