Rau càng cua

Rau càng cua không mấy xa lạ. Chúng vốn dĩ mọc ở bờ tường, bờ kênh, hoang dại chẳng ai quan tâm. Đặc biệt sau khi mưa xuống, rau càng cua càng lên nhiều. Tuy nhiên, có ai ngờ được hiện nay rau càng cua lại được nhiều người săn lùng. 

Giá bán có thể lên đến 100.000 đồng/kg. Rau càng cua khi ăn sống có vị chua chua, giòn, ngon đặc trưng. Ai không quen thì thấy vị của cây này tanh. Giống rau này có các tên khác như: rau tiêu hay đơn kim, đơn buốt, cúc áo, quỷ châm thảo, thích châm thảo, tiểu quỷ châm, cương hoa thảo.

Đây là loại cây thân thảo, phần nhánh cao khoảng 20 – 40 cm, thân cây cứa nhiều nước và nhớt, nhỏ và nhẵn. Một thời gian dài ở Việt Nam không ai để ý đến rau càng cua nhưng nhiều nước lại xem đây là "thần dược" vì những công dụng với sức khỏe. Các bà nội trợ đã tìm rau càng cua về làm món trộn hoặc xào cho cả nhà ăn.

Tầm bóp

Tại Nhật Bản, tầm bóp được bán với mức giá lên đến 700.000 đồng/1 kg. Tuy nhiên, trên thực tế ở Việt Nam, tầm bóp lại mọc hoang dại chẳng ai để ý và cũng chẳng ai lấy. Loại quả này trông giống như quả cà chua bi tròn trịa, được bọc trong một lớp vỏ mỏng, căng tròn. Khi chín nó có màu vàng óng rất đẹp mắt, ăn có vị chua chua, ngọt ngọt....

Thực tế quả tầm bóp có tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm, nó được dùng như một vị thuốc. Thực tế là nhiều người cứ nghĩ tầm bóp chỉ mọc hoang, vô giá trị nhưng không ngờ chúng được tìm mua và có những tác dụng tốt như vậy. 

Cây bèo tây

Người ta vẫn có câu "rẻ như bèo" để so sánh giá trị, bèo được xem là thứ chẳng có ai quan tâm, mọc đầy ngoài đồng ruộng hay ao hồ. Trước đây, người ta lấy bèo về để cho lợn ăn. Tuy nhiên, cách đây không lâu, mọi người thực sự ngỡ ngàng khi nhìn thấy bèo tây được bán ở Nhật.

Loại bèo này được rao với giá 80 yên tức 16.000 đồng/cây. Bèo tây được dùng để lọc nước rất tốt và chúng có thể mua về để vào các bể cá để lọc nước trong bể.

Ngày nay, bèo tây còn được dùng để làm đồ thủ công mỹ nghệ đưa lại giá trị kinh tế cao. Từ thân bèo tây, người ta phơi khô dùng để đan thành các giỏ đựng đồ và bán ra nước ngoài. Đây đươc xem là hướng đi phù hợp cho bà con nông dân ở những vùng có nhiều bèo phát triển kinh tế, nâng cao đời sống ngay tại quê nhà. 

AM (tổng hợp)