Bali – hòn đảo nhiệt đới của Indonesia nổi tiếng với cảnh biển xinh đẹp, những ngôi đền linh thiêng cùng lễ hội văn hóa độc đáo. Giữa hàng nghìn hàng vạn địa điểm du lịch nổi tiếng, Bali vẫn nổi lên như một viên kim cương rực rỡ bởi có thêm một đặc điểm hiếm có – đó là những nhà hàng phục vụ đồ ăn sạch tuyệt đối.

Những món ăn tốt cho sức khỏe xuất hiện ở khắp nơi, từ nhà hàng, quán cà phê, đến nhà ăn trong các khách sạn. Có thể nói Bali là điểm du lịch tiên phong trong việc cung cấp thực phẩm sạch đến khách du lịch và dân bản địa. Một đầu bếp nổi tiếng ở đây cho biết: “Đây chắc chắn sẽ trở thành xu thế toàn cầu. Có rất nhiều đầu bếp chuyên nghiệp cả ở trong nước và quốc tế đến Bali để kinh doanh nhà hàng ăn uống. Nó sẽ mang đến sự thay đổi tích cực.” Nếu bạn đến thăm Bali và muốn có một kỳ nghỉ “xanh” đúng nghĩa, đừng bỏ qua những nhà hàng sau.

Bambu Indah, Ubud

Các món ăn ở Bambu Indah đều sử dụng nguyên liệu tự nhiên từ khu vườn trồng rau hữu cơ của khu nghỉ dưỡng này. Bambu Indah được thành lập bởi gia đình Hardy với mong muốn đem “sự sống xanh” vào trong từng thực đơn giới thiệu đến du khách. Bạn có thể hòa mình vào không gian gần gũi thiên nhiên của Bambu Indah, thưởng thức món cà ri từ cà tím đậu đũa kết hợp với bí ngòi, nấm, và khoai tây, rắc bên trên là sốt pesto thơm ngậy.

Amankila, Manggis

Khu nghỉ dưỡng cao cấp Amankila thiết kế thực đơn “nuôi dưỡng tinh thần” cho những du khách muốn có một kỳ nghỉ sạch đúng nghĩa. Bạn có thể chọn món cá ngừ khô ăn kèm cà chua bi hoặc các món salad thịt gà trộn rau xanh. Đầu bếp Shane Lewis cho biết toàn bộ món ăn ở Amankila đều rất tươi và sạch, chủ yếu là món ăn Indonesia.

Watercress, Seminyak

Watercress nổi tiếng với thực đơn phục vụ hơn 40 món salad các loại. Các món ăn ở đây cũng khá đơn giản nhưng sạch tuyệt đối như bánh mỳ ăn rau mầm, cà chua và quả bơ tự trồng. Chủ nhà hàng cho biết: “Chúng tôi hướng đến sự giản đơn, bình dị, và trung thực từ cách chọn lựa nguyên liệu đến khâu chế biến. Tôn chỉ này dựa trên mong muốn mọi người được ăn những thực phẩm sạch, từ đó hình thành lối sống xanh, văn minh, lành mạnh.”

Locavore, Ubud

Trong khi đó thực đơn ở Locavore phục vụ hoa quả, rau xanh, thịt và các loại hải sản. Món ăn ở đây sạch và tự nhiên đến nỗi bạn có thể nhầm rằng mình đang lạc vào một khu ẩm thực chay. Hai đầu bếp chính của nhà hàng, Eelke Plasmeijer và Ray Adriansyah sẽ giới thiệu đến thực khách món tôm hùm hầm bào ngư và món hàu sốt sò cùng trứng nhím biển. Nhà hàng duy trì mối quan hệ thân thiết với những cơ sở cung cấp thực phẩm, để món ăn luôn ngon, bổ dưỡng và sạch tự nhiên.

Anantara, Uluwatu

Nhà hàng Anantara nằm trong khuôn viên khu nghỉ dưỡng cùng tên nổi tiếng với các loại sinh tố thơm ngon lẫy lừng. Món sinh tố nổi bật ở đây nhất là sinh tố chế biến từ táo, củ cải đường và cà rốt. Vào buổi chiều tối, nhà hàng thường phục vụ tiệc nướng hải sản ngoài trời. Du khách có cơ hội được tự mình chọn các loại hải sản rồi mới để nhân viên đem đi nướng.

Lam Khê

(Theo Congluan)