Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa nướng ngon nức nở

2020-12-07 10:26
- Món bánh sắn cốt dừa nướng vừa đơn giản, lại ngon và tốt cho sức khỏe nữa, bạn hãy học Hoa hậu Ngọc Hân làm món bánh này ngay nhé!
Không chỉ được khán giả yêu mến bởi đời tư sạch scandals mà Hoa hậu Ngọc Hân còn được ngợi khen là một trong những nàng Hậu đảm đang bậc nhất làng giải trí. Yêu thích, đam mê nấu ăn, Hoa hậu Việt Nam năm 2010 từng nhiều lần khiến dân tình trầm trồ thán phục với những món ăn hấp dẫn do chính tay cô thực hiện.

Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa cực đỉnh

Mới đây, Ngọc Hân lại gây thích thú khi chia sẻ trong hội Yêu bếp món ăn đặc trưng của mùa đông, đó chính là món bánh sắn cốt dừa nướng. Chỉ sau ít giờ chia sẻ, bài đăng của cô đã nhận về hàng nghìn lượt like, hàng trăm lượt chia sẻ cùng nhiều bình luận khen ngợi, đa phần các chị em đều xuýt xoa về tài năng bếp núc của nàng Hậu.
 

Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa cực đỉnh

Bài đăng trên hội Yêu bếp của Ngọc Hân

Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa cực đỉnh

Món bánh sắn cốt dừa nướng

Chia sẻ về món ăn này, Ngọc Hân viết:
'Hà Nội ngày đầu đông cùng những cơn gió se lạnh, lại làm Hân thấy thèm cảm giác những ngày tháng rong ruổi từng góc phố, ăn những món vặt nướng nóng hổi. Hôm nay Hân dành chút thời gian để kể về câu chuyện mà Hân hay được bà, được mẹ kể cho nghe những năm tháng xa xưa. Ngày đó đói nghèo, đâu có cơm trắng mà ăn như thời bây giờ. Cơm thì ít mà độn sắn, độn khoai, ngô thì nhiều. Nhà ai cũng đông con, chia nhau bát cơm độn chống đói qua từng ngày.
Có lẽ nhắc đến ngô khoai sắn, những thành viên trung niên, cao niên, các ông bà lớn tuổi là thành viên Yêu Bếp sẽ có nhiều kỷ niệm nhớ về nhất. Khi còn bé cũng có đôi ba lần mẹ Hân làm cho ăn nhưng không phải là độn chống đói nữa mà là bánh sắn nướng cốt dừa. Mùi bánh thơm ngọt ngào, với tiếng cười thích thú háo hức là cảm xúc không bao giờ quên được. Bánh nóng trong tiết trời se lạnh này thì quá tuyệt luôn.
Thật muốn chia sẻ để những người phụ nữ được sinh ra trong thời kì khó khăn ôn lại kỉ niệm của ngày xưa'.
Cách làm món bánh sắn cốt dừa nướng phiên bản hiện đại của Ngọc Hân như sau:
Nguyên liệu:

Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa cực đỉnh

Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa cực đỉnh

- 1kg sắn củ (chọn củ to chắc tay)
- 100gr đậu xanh đã tách vỏ
- 100 g dừa bào sợi
- 100 ml sữa đăc
- 200 ml nước cốt dừa
- Một ít vừng (mè) rắc lên mặt bánh nếu thích
- Muối trắng: 1 ít
- Đường (nếu thích ngọt hơn)
Cách làm:

Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa cực đỉnh

Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa cực đỉnh

Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa cực đỉnh

- Sắn rửa sạch, khía chéo quanh thân củ sắn để tách vỏ nhanh và dễ.
- Ngâm sắn với nước pha muối 4-8h cho bớt nhựa, không bị say khi ăn nhiều.
- Đậu xanh ngâm 4 tiếng đồng hồ.
- Luộc sắn với đậu xanh xíu muối cho đến khi bở chín, gạn hết nước đun lửa nhỏ nhất cho sắn, đậu xanh khô se lại.
- Cho sắn ra tô, tách bỏ phần xơ ở lõi.

Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa cực đỉnh

Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa cực đỉnh

- Nghiền sắn hoặc dùng máy nhồi bột (hoặc máy xay) để xay sắn tơi mịn.
- Có thể cho cốt dừa + sữa đặc vào xay cùng cho dễ xay hơn.
- Trộn hỗn hợp: sắn đậu , cốt dừa, sữa đặc, dừa tươi vào trộn cho hoà quyện.
- Chia thành các khối bột đều nhau , vo tròn, ấn dẹt đều xuống.
(Trong lúc vo nên cho ít dầu ăn xoa lên lòng tay để không bị dính và dễ vo viên hơn)
- Rắc vừng lên bề mặt bánh, dùng phới ấn nhẹ cho vừng chắc lên mặt bánh, không bị rơi ra.
- Lúc này có thể ăn ngay nếu muốn hoặc nướng trên chảo hoặc nướng bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu đều được.
- Với Ngọc Hân, cô dùng lò để nướng bánh, do thích ăn bánh se mặt nhưng trong vẫn mềm, không khô, nên mình set nhiệt lò như sau: 170 độ 10 phút, sau đó 200 độ 15p nữa cho khô xém bề mặt. Thời gian và nhiệt có thể tăng thêm nếu thích bánh khô hơn và xém hẳn bề mặt.

Vừa xinh vừa giỏi, Hoa hậu Ngọc Hân trổ tài làm món bánh sắn cốt dừa cực đỉnh

Món ăn này đơn giản, dễ làm và cực kỳ thơm ngon, các chị em có thể nhâm nhi miếng bánh sắn nướng nóng hổi cùng cốc sữa hạt nóng cảm nhận trọn vẹn những ngày cuối tuần đông lạnh.
Qua bài viết này, chuyên mục Ăn ngon xin gửi lời cảm ơn đến Hoa hậu Ngọc Hân đã chia sẻ công thức làm món bánh hấp dẫn. Chúc Ngọc Hân luôn vui khỏe để có thật nhiều năng lượng với công việc nói chung và góc bếp nói riêng nhé!
  Tiểu Bảo
Ảnh: FBVN
qc-mypoint