Cách làm món chè bí ngô đậu đỏ như sau:

Bước 1: Đậu đỏ mua về các bạn ngâm vào nước khoảng 4-5 giờ, để khi nấu nhanh bở hơn.

Bước 2: Bí ngô gọt vỏ, bỏ lõi rửa sạch, cắt thành từng miếng dày vừa phải, rồi cho vào nồi hấp chín.

Bước 3: Cho bí ngô đã hấp ra một tô lớn, lấy đũa đánh nhuyễn, sau đó đổ bột nếp vào nhào (nhớ đeo găng tay) tạo thành hỗn hợp bột dẻo mịn, cho bột nghỉ khoảng 10 phút.

Bước 4: Đỗ sau khi ngâm các bạn rửa sạch, nhặt hết hạt lửng hạt lép, sau đó cho vào nồi cho nước cách mặt đo khoảng 2 đốt ngón tay, sau đó đậy vung đun cho đến khi đỗ chín vừa phải.

Bước 5: Trong khi chờ đỗ chín các bạn nặn bột (ở bước 3) thành những viên tròn nhỏ như trong ảnh.

Bước 6: Cho đường khoảng 100-200 gr tùy khẩu vị của bạn vào nồi chè, tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút cho đỗ ngấm đường.

Bước 7: Cho bột đã nặn vào nồi chè, đun sôi tiếp khoảng 5 phút cho bột ngấm đường. Sau đó bạn có thể bổ sung nước nếu thấy ít nước, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Bước 8: Múc chè ra bát, thưởng thức nóng hay nguội đều được!

Thành phẩm:

Như vậy là món chè đậu đỏ bí ngô đã hoàn thành rồi đấy! Thành phẩm trông thật ngon, khi thưởng thức cũng rất tuyệt vời!

Đậu đỏ bở bùi, bí ngô và bột nếp dẻo thơm cùng với vị ngọt thanh của đường khiến cho món ăn vô cùng hấp dẫn.

Món chè này các bạn thưởng thức vào lúc rảnh hoặc bữa xế chiều rất hợp.

Chúc các bạn ngon miệng với món chè này nhé!

Chủ bếp Bích Việt