Sườn heo om lá bạc hà là món ăn đặc biệt của người dân vùng Vân Nam, Trung Quốc. Hương vị độc đáo của món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn làm món ngon đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 400g sườn heo

- 250g lá bạc hà

- 2 thìa tỏi băm

- 20g xì dầu

- 1 thìa dầu hào

- 1/2 thìa rượu gạo

- 1 thìa mật ong

- 1/2 thìa muối

- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng

- 2 thìa bột ớt

- 1 thìa tinh bột khoai tây

- 1 thìa hạt mè trắng

Cách làm:

1. Sườn sau khi rửa sạch ngâm nước lạnh nửa tiếng cho hết mùi tanh, sau đó vớt sườn ra và để ráo nước.

2. Cho sườn đã ráo nước vào tô lớn, thêm 20g tỏi, 1/2 thìa rượu gạo, 2 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1/2 thìa muối, 1 thìa ớt bột và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trắng vào ướp trong vòng 2 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

3. Vớt sườn đã ướp ra, lọc bỏ những hạt tỏi bám trên bề mặt sườn, cho vào bát khác, thêm 1 thìa tinh bột khoai tây và dùng tay trộn đều.

4. Sau khi rửa sạch bạc hà, để lá vào rổ cho ráo nước.

5. Cho lượng dầu ăn khoảng 1 đốt ngón tay vào nồi, đun lửa vừa - nhỏ, cho lá bạc hà vào đảo đều rồi vớt ra.

6. Sau đó thêm tỏi vào chảo và phi cho đến khi vàng.

7. Vặn lửa vừa, cho sườn vào chiên cho chín vàng cả hai mặt rồi vớt sườn ra.

8. Tăng nhiệt độ bếp, cho sườn vào chiên lại ở nhiệt độ cao trong 30 giây, sau đó cho bạc hà và tỏi vào chiên lại trong 15 giây rồi vớt ra để ráo dầu.

Món sườn heo om lá bạc hà ngon miễn chê đã sẵn sàng rồi! Trước khi ăn, hãy rắc thêm vừng trắng rang để món sườn heo om lá bạc hà thêm phần hấp dẫn nhé!

Quỳnh Trang/Theo Sohu