Sau những ngày Tết ăn uống thả phanh, chắc hẳn nhiều chị em sẽ cảm thấy chưa quen khi bắt đầu lại chế độ ăn kiêng . Triệu chứng điển hình, dễ thấy nhất chính là... đói không ngủ được! Nếu bạn đang trong tình trạng đó, hãy vào bếp và làm món trứng mà chúng tôi gợi ý sau đây. 

Đành rằng ăn đêm là không tốt, nhưng món ăn này không có tinh bột, sẽ hạn chế tối đa khả năng gây tăng cân! 

Trứng hấp ngải cứu, thịt băm 

Nguyên liệu làm trứng hấp ngải cứu, thịt bằm 

50gr thịt heo xay 

2-3 quả trứng gà 

20gr lá ngải cứu 

2 củ hành tím băm, 1 thìa cà phê ớt cắt nhỏ 

Gia vị: Dầu ăn, mắm, hạt tiêu, hạt nêm 

Cách làm trứng hấp ngải cứu, thịt bằm 

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

Cho thịt heo xay ra bát, thêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím băm, trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút. 

Rau ngải cứu rửa sạch, băm nhỏ và để ráo. 

- Bước 2: Đánh trứng 

Đập 3 quả trứng gà vào tô, cho vào thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đánh đều trứng với gia vị. Cho thịt xay đã ướp thấm gia vị và 20gr lá ngải cứu cắt nhỏ vào, đánh cho các nguyên liệu hoà đều vào nhau.  

- Bước 3: Hấp hỗn hợp trứng, ngải cứu và thịt 

Tráng đều 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào lòng bát trước khi đổ hỗn hợp trứng đã trộn đều vào. Cho bát trứng vào xửng hấp, đậy vung hấp trong 20 phút. 

Sau 20 phút, chị em hãy mở vung và kiểm tra. Nếu thấy trứng đã đông cứng mặt, nghiêng không chảy nước là trứng đã chín. Lấy trứng ra rắc lên trên một ít ớt cắt nhuyễn cho đẹp mắt và tăng hương vị. 

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trứng hấp ngải cứu, thịt băm rồi! 

Món ăn này dùng để ăn đêm, ăn sáng hay ăn cùng cơm đều hợp cả! Nấu nhanh gọn mà đảm bảo thơm ngon, "heo-thì". Những lúc cần "chữa cháy", chị em hãy nghĩ ngay tới trứng hấp ngải cứu nói riêng, và các món trứng nói chung nhé! 

Chúc bạn thành công với cách làm trứng hấp ngải cứu, thịt bằm này nhé! 

Theo Nhịp sống Việt