Tết Hàn thực, tức ngày 3/3 Âm lịch hàng năm, là ngày lễ truyền thống của Việt Nam. Dịp lễ này, người dân cả nước thường làm bánh trôi, bánh chay để dâng lễ tổ tiên. Truyền thống làm bánh trôi, bánh chay đã ăn sâu vào tiềm thức của tất cả người dân Việt từ bao đời nay. 

Tuy nhiên, thay vì đĩa bánh tròn chỉ mang màu trắng truyền thống, Tết Hàn thực năm nay bạn cũng có thể "thổi làn gió mới" cho ngày lễ truyền thống bằng việc sáng tạo bánh trôi với những màu sắc đa dạng với hình thù đáng yêu và hấp dẫn, thu hút bé yêu

Với 3 phần chính là bột vỏ bánh, nhân bánh và nước đường, bánh trôi thường được làm từ bột gạo nếp, bột gạo tẻ và nước. Để tạo màu sắc cho bánh, bạn nên sử dụng các nguyên liệu tự nhiên để "nhuộm" như màu đỏ từ ruột gấc, màu vàng hạt dành dành, bột matcha cho màu xanh, nâu của bột ca cao hay hồng củ dền…

Cùng Emdep.vn trổ tài khéo tay với những món bánh trôi đáng yêu "siêu cấp" dưới đây dành cho bé yêu của mình nhé!

Bánh trôi hình chân mèo

 

Nguyên liệu làm món bánh trôi hình chân mèo cho 4 người ăn

 

- 130g bột gạo nếp.

- 40g mè đen.

-  15g lạc.

- 45g đường.

- 25g mỡ lợn.

- 100ml nước sôi.

- 1 chút màu thực phẩm màu hồng.

- Phần nước đường: đường cát trắng, vani.

 

Cách làm món bánh trôi hình chân mèo cho 4 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món bánh trôi hình chân mèo.

- Mè đen các bạn cho vào chảo rang chín.

- Sau đó các bạn chia chỗ hạt mè đen đấy làm hai phần. Một phần các bạn để nguyên hạt, phần còn lại các bạn cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn thành bột mè nhé.

- Lạc các bạn cũng cho vào chảo rang chín.

- Sau đó các bạn bóc hết vỏ lạc và cũng cho lạc vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn thành bột lạc.

Bước 2: các bước thực hiện món bánh trôi hình chân mèo.

- Đầu tiên, bạn bắc một cái chảo lên bếp mở lửa nhỏ.

- Sau đó bạn cho mè đen nguyên hạt,  bột mè, một lạc và đường vào đảo đều cho chúng hòa đều vào nhau.

- Khi bạn thấy chảo nóng lên bạn cho thêm 25g mỡ lợn vào đảo cùng, lúc này chúng ta sẽ được hỗn hợp mè và lạc quyện lại vào nhau.

- Bạn bắc chảo xuống, để hỗn hợp mè đen, lạc nguội bớt sau đó bạn hãy nắm chúng thành 16 viên tròn nhỏ bằng nhau nhé.

- Bạn cho những viên nhân bánh này vào tủ lạnh chừng 10-15 phút.

- Tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành nhào bột.

- Bạn cho bột mỳ vào một bát tô, cho nước sôi nóng chúng ta đã chuẩn bị vào từ từ và khuấy mạnh tay.

- Sau đó bạn hãy dùng tay để nhào bột để bột được nhuyễn và mịn hơn nhé. Bạn lấy riêng một ít bột, cho thêm màu thực phẩm màu hồng vào, với phần bột này chúng ta sẽ dùng để trang trí chân mèo.

- Phần bột trắng còn lại các bạn hãy nặn thành một dải dài sau đó bạn chia bột thành 16 phần bằng nhau.

- Các bạn lấy một phần bột, cắt tiếp lấy 1/4 phần bột để riêng để chúng ta làm ngón chân mèo nhé. Các bạn chia thành hai phần bột nhỏ và hai phần bột to hơn, nặn tròn. Như vậy là chúng ta đã có 4 ngón chân cho mèo.

- 3/4 phần bột còn lại các bạn ấn ngón tay cái vào giữa để tạo ra một khoảng lõm sâu, bạn cho một viên nhân vào trong và vo tròn lại sao cho phần bột ôm kín nhân nhé. Như vậy chúng ta đã có bàn chân mèo.

- Các bạn tiến hành ghép ngón chân vào bàn chân mèo, ở mỗi chỗ tiếp giáp giữa ngón chân và bàn chân các bạn hãy xoa một ít nước vào như vậy chúng sẽ dính vào nhau hơn.

- Các bạn làm tương tự như vậy với 15 phần bột còn lại.

- Tiếp theo chúng ta sẽ trang trí cho mỗi bàn chân mèo. Rất đơn giản các bạn hãy chia phần bột màu hồng thành những viên tròn nhỏ và ấn dẹt xuống.

- Sau đó các bạn hãy dính chúng vào từng bàn chân như trong hình.

- Bạn bắc một nồi nước lên bếp, mở to lửa để nước nhanh sôi.

- Khi nước sôi, bạn thả nhẹ nhàng từng bàn chân mèo vào luộc chín.

- Khi bạn thấy những miếng bánh nổi lên trên mặt nước thì bạn để bánh thêm 1-2 phút thì vớt ra ngay một chậu nước lạnh để bánh không bị nát nhé.

- Bước cuối, các bạn bắc một nồi nước khác lên bếp, cho đường cát trắng vào, độ ngọt thì tùy vào sở thích của các bạn nhé.

- Các bạn nhớ khuấy nước vài lần cho đường tan hết, khi nước đường sôi các bạn tắt bếp cho thêm vài giọt vani vào.

Các bạn xếp bánh vào từng bát nhỏ, chan thêm nước đường là có thể thưởng thức được rồi đó!

Bánh trôi hình bông hoa, hình con vật:

Nguyên liệu:

- 500g bột gạo nếp

- 250ml nước ấm

- 200g đường phên làm nhân

- 10g bột trà xanh

- 10g bột cacao

- 100g thịt gấc

- 100g bí ngô

- 100g khoai lang tím

Cách làm:

- Bí ngô và khoai lang tím cắt thành từng miếng mỏng, luộc chín rồi nghiền nhuyễn.

- Hòa tan bột trà xanh với 50ml nước nóng. Từ từ đổ hỗn hợp trà xanh vào 100g bột nếp và nhào tới khi bột dẻo mịn, không quá khô hoặc quá nhão. Ta có bột nặn màu xanh.

- Hòa tan bột cacao với 50ml nước nóng. Từ từ đổ hỗn hợp caccao vào 100g bột nếp và nhào tới khi bột dẻo mịn, không quá khô hoặc quá nhão. Ta có bột nặn màu nâu.

- Từ từ đổ 150ml nước nóng vào 300g bột nếp và nhào tới khi bột dẻo mịn, không quá khô hoặc quá nhão. Ta có bột nặn màu trắng.

- Trộn đều bí ngô nghiền nhuyễn với một phần bột nặn màu trắng, gia giảm thêm nước và bột nếu cần. Ta có bột nặn màu cam.

- Trộn đều khoai lang tím nghiền nhuyễn với một phần bột nặn màu trắng, gia giảm thêm nước và bột nếu cần. Ta có bột nặn màu tím.

- Trộn đều thịt gấc với một phần bột nặn màu trắng, gia giảm thêm nước và bột nếu cần. Ta có bột nặn màu đỏ.

- Sử dụng bột nặn các màu để làm thành hình dạng theo ý thích, nhồi nhân là đường phên cắt nhỏ. Dưới đây là một số gợi ý:

- Bông hoa nhỏ xinh với 5 cánh hoa và 1 nhị hoa là những viên bột tròn. Dùng tăm nhấn 2 đường lên mỗi cánh để tạo độ nhún cho hoa thêm sinh động.

- Biến tấu đơn giản với mắt mũi và tai, viên bánh tròn xoe đã trở thành chú heo xinh xinh rồi.

- Bàn chân mèo múp míp quá dễ làm phải không nào.

- Chỉ với vài đừng khứa cơ bản bằng tăm, những hình thù đơn điệu đã trở thành một quả bí ngô rồi.

- Nặn bột thành hình trụ, dùng tay nhấn 1 đầu thành 3 hình tròn bẹp làm đuôi cá, dán thêm mắt là một chú cá đáng yêu đã ra đời rồi.

- Hô biến ra trái đào tiên chỉ với vài thao tác đơn giản thôi.

- Cái mũi nho nhỏ, 2 cái tai dài, con thỏ xinh xinh này sẽ làm bé thích thú lắm.

- Từ một viên bánh trôi đơn điệu, chỉ cần bóp nhẹ 2 bên làm tai và chấm thêm mắt mũi, bác gấu nâu đã hiện ra rồi.

- Đôi dép dễ thương dành tặng cho bé.

- Còn thừa chút bột nhưng bạn đã chán nặn hình rồi, vậy thì viên chúng thành những quả bóng sắc màu cũng rất hay đó.

Ngoài những hình trên, các bạn cũng có thể tự sáng tạo ra nhiều những hình thù khác theo ý muốn. Đây cũng là một hoạt động thú vị để bạn và con có thể cùng chơi đấy.

Meow (Tổng hợp)