Nguyên liệu chính cần chuẩn bị:

- 300g thịt bò

- 500g đuôi bò

- 2 củ khoai tây

- Nửa củ hành tây

- 1 củ gừng

- 6 củ tỏi

- Hoa hồi, hạt tiêu, thìa là

- 2 thìa rượu nấu ăn

- 2 thìa xì dầu

- 1 thìa dầu hào

- 1 thìa đường phèn

- 2 gam muối

Cách làm:

- Ngâm thịt bò và xương đuôi bò với nước sạch. Nếu có thời gian, bạn hãy ngâm và thay nước thịt bò, xương đuôi bò từ 2 - 4 tiếng.

- Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn và sơ chế tất cả các nguyên liệu.

- Chần thịt bò và xương đuôi bò trong nồi nước, thêm 2 thìa rượu, đun sôi tiếp 10 phút sau đó vớt thịt ra rửa sạch.

-  Đổ dầu ăn vào nồi, cho hành lá, gừng, tỏi, hoa hồi, hạt tiêu, thìa là vào xào cho có mùi thơm.

- Trút thịt bò và xương đuôi bò vào xào, xào cho hết nước, xào đến khi thịt bò bắt đầu ra mỡ.

- Thêm nước nóng vào nồi, thêm nước tương, dầu hào, đường phèn nhỏ đun sôi trên lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ đun khoảng 1,5 giờ.

- Khi thịt bò chín mềm, đổ khoai tây vào, nêm 2 gam muối, tiếp tục đun khoảng 10 phút trên lửa lớn.

- Rắc một ít rau mùi lên trên và món thịt bò hầm khoai tây đã sẵn sàng.

-  Thịt bò và xương đuôi bò hầm kiểu này béo ngậy nhưng không hề ngấy ngán, rất thích hợp cho bữa cơm chiều. 

Quỳnh Trang/Theo Sohu