Nếu không được bảo quản đúng cách, gạo có thể bị nấm mốc hoặc có côn trùng. Gạo trắng vẫn có thời hạn sử dụng dài hơn so gạo lứt. Điều này là do gạo lứt có hàm lượng dầu cao hơn, khiến thời hạn sử dụng của nó bị rút ngắn lại. Ggạo trắng có thể dùng được 3-4 năm, gạo lứt chỉ dùng được 8 tháng trong tủ đựng thức ăn và tối đa là một năm trong tủ lạnh.

Bảo quản gạo trong hộp kín

Cách đơn giản nhất để bảo quản gạo là cho gạo trong hộp kín. Chọn hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa chất lượng tốt sẽ giúp gạo luôn ngon như mới.

Dùng lá sầu đâu và ớt khô

Một thủ thuật thú vị khác giúp ngăn bọ và nấm mốc phát triển trên gạo là cho lá sầu đâu và ớt khô vào thùng gạo. Chỉ cần thêm một nắm lá sầu đâu hoặc 4-5 quả ớt đỏ khô vào hũ gạo là gạo sẽ bị mốc và mọt nữa.

Bảo quản lạnh

Một cách khác để bảo quản gạo là đông lạnh gạo. Chỉ cần đổ gạo vào một hộp nhựa và để trong tủ lạnh. Bạn có thể lấy một ít gạo trong hộp bất cứ khi nào cần.

Cách nhận biết gạo hỏng

Gạo là một loại thực phẩm giàu tinh bột. Và vi khuẩn rất thích sinh sôi trên các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột. Gạo dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Nếu gạo bắt đầu khô, mốc, bốc mùi ôi thiu hoặc đổi màu thì đây là dấu hiệu gạo đã hỏng. Nếu bạn phát hiện có một hoặc hai con bọ đang di chuyển xung quanh trong thùng gạo, bạn cần bỏ gạo đi. Nấu gạo này sẽ tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Tốt nhất bạn hãy làm sạch hộp đựng gạo đúng cách trước khi cất gạo mới vào đó.

Ngọc Huyền – Theo timesofindia