Mực nhồi thịt sốt mỡ hành hấp dẫn cho mâm cơm ngày cuối tuần

Emdep.vn - Mực tươi giòn, nhân thịt xay béo ngậy, quyện trong hương mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn, thật khó chối từ.

Mực nhồi thịt sốt mỡ hành hấp dẫn cho mâm cơm ngày cuối tuần

 Nguyên liệu làm mực nhồi thịt sốt mỡ hành gồm: 

Mực nhồi thịt sốt mỡ hành hấp dẫn cho mâm cơm ngày cuối tuần

- 500g mực ống tươi

- 250g thịt lợn xay (dùng thịt nạc dăm có lẫn tí xíu mỡ để thịt không bị khô)

- 50g bún tàu khô

- 5 cây hành lá

- 1 củ hành tím

- 1 muỗng cà phê bột nêm

- 1 muỗng cà phê đường cát

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/3 muỗng cà phê tiêu

- ½ muỗng bột ngũ vị hương

Mực nhồi thịt sốt mỡ hành hấp dẫn cho mâm cơm ngày cuối tuần

 

Cách làm mực nhồi thịt sốt mỡ hành như sau:

Bước 1:

Mực làm sạch và rửa kĩ (nên dùng rượu trắng rửa mực để khử mùi tanh). Sau đó, bạn ướp mực cùng 1/2 thìa bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 20 phút cho ngấm nhé!

 

Bước 2:

Phần râu mực băm nhuyễn. Hành tím khô lột vỏ, cũng băm nhuyễn. Bún tàu khô ngâm mềm, cắt khúc 2cm. Sau đó, bạn trộn thịt xay với gia vị để làm nhân, trộn thật đều và để khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 3: 

Sau khi ướp xong các nguyên liệu, chúng ta sẽ lấy phần nhân nhồi vào bên trong bụng mực, nhồi vừa đầy thôi nhé! Sau đó, bạn dùng tăm ghim con mực lại để khi chiên mực, nhân sẽ không bị bung ra ngoài.

Bước 4:

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, đợi dầu nóng rồi xếp mực vào cùng, đậy nấp lại, đun trên lửa thật nhỏ.

Khi thấy 1 bên con mực vừa săn lại thì trở mặt bên kia, chiên tiếp trên lửa nhỏ. Chiên mực kiểu này mực sẽ không bị ra nước và sẽ không bị khô, giữ nguyên vị giòn tươi của mực.

Bước 5:

Pha nước sốt hành:

- Hành lá rửa sạch thái nhuyễn.

- Hòa tan 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và 1 muỗng nước cùng với 1 muỗng dầu hào. Tiếp đó, bạn cho hành lá vào khuấy đều lên thành hỗn hợp sốt hành.

 

Mực nhồi thịt sốt mỡ hành

Bước 6:

Đổ phần nước sốt hành lên trên mực, đun khoảng 2 phút cho mực quyện với nước sốt. Tắt bếp rồi cho mực ra đĩa dùng nóng. 

Thành phẩm: 

Mực nhồi thịt sốt mỡ hành hấp dẫn cho mâm cơm ngày cuối tuần

Vậy là bạn đã hoàn thành món mực nhồi thịt cực kì thơm ngon và hấp dẫn cho mâm cơm cuối tuần hôm nay.

Mực nhồi thịt sốt mỡ hành hấp dẫn cho mâm cơm ngày cuối tuần

Món ăn này thưởng thức cùng tương ớt hoặc tương cà, ăn kèm với cơm nóng thì "ngon hết sẩy".

Mực nhồi thịt sốt mỡ hành hấp dẫn cho mâm cơm ngày cuối tuần

Mực giòn ngon, giữ được vị tươi, nhân bùi ngậy, thơm phức hương mỡ hành, cả nhà đều thích.

Chúc các bạn thành công với cách làm món mực nhồi thịt sốt mỡ hành này nhé! 

Chủ bếp Thúy Nguyễn

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm