Cách nấu các món ăn này như sau: 

 

1. Sườn ram chua ngọt: (Sườn non + gia vị = 37k)

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Sườn mua về bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc sơ qua (cách làm sẽ giúp sườn bớt hôi và loại bỏ các bọt bẩn). Sau khi đã luộc xong, bạn rửa lại sườn với nước sạch.

- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi, hành lá vào phi thơm, thêm vài cái hoa hồi rồi cho sườn vào đảo cùng đến khi sườn hơi săn lại.

- Nêm thêm 2 thìa cafe tương xì dầu, 3 cafe giấm, 1 cafe đường, 1 cafe mật ong, 1 cafe rượu, 1/2 cafe muối, 1/2 cafe tiêu. Đảo đều rồi hạ nhỏ lửa để sườn ngấm gia vị. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình nhé!

- Khi chảo cạn, miếng sườn bọc 1 lớp sốt sền sệt bên ngoài cũng là lúc bạn có thể tắt bếp được rồi! 

Món sườn rất thơm ngon, đậm đà, vị mặn - ngọt rất hấp dẫn. 

2. Canh cà chua nấu cá: (5 quả cà chua + 400g cá nục + hành, gia vị = 20k) 

 

- Cá nục làm sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

- Đặt nồi lên bếp, cho tí dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm đầu hành, cho cà chua vào xào nhẹ tay cùng với gia vị muối, bột nêm.

- Tiếp đến, bạn cho nước nóng vào nồi, khi nước bắt đầu sôi thì cho cá nục vào.

- Khi nồi canh sôi lại, cá nục chín thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá và tiêu xay vào rồi tắt bếp.

- Gắp cá nục ra đĩa, dùng với nước mắm ngon nguyên chất, dầm với ớt sim cay nhẹ rất ngon.

- Múc canh cà chua ra tô, trang trí với hành ngò. Vị canh chua nhẹ, thanh ngọt rất thích hợp với bữa cơm ngày hè.

3. Rau củ luộc: (200g đậu que + 2 củ cà rốt = 10k)

- Đậu que cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch, ngâm với nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa.

- Nấu nước sôi cùng với 1 tí muối và dầu ăn, lần lượt cho cà rốt và đậu que vào luộc.

- Khi cà rốt và đậu que chín thì vớt ra, trình bày lên đĩa.

4. Dưa gang tráng miệng (500g dưa gang = 10k)

Hãy cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!

Thật nhanh gọn và ngon miệng, rất phù hợp với tiêu chí 1 bữa cơm ngon ngày hè oi bức.

Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi thực đơn bữa cơm mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Thúy Nguyễn