Mâm cơm hôm nay gồm có:

1. Thịt đông

2. Chả cá kho cà chua

3. Canh dưa hường

4. Bánh bà lai

Cách nấu các món này như sau:

1. Thịt đông

- Cạo bì thật sạch cho hết lông rồi thái miếng vuông cỡ vừa ăn. Ướp thịt với một ít gia vị cho ngấm.

Chú ý: Thịt đông thường có vị hơi nhạt để đảm bảo thanh mát.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Sau đó đem mộc nhĩ thái sợi, nấm cắt đôi, cà rốt tỉa hoa.

- Phi thơm hành rồi cho thịt vào xào cho ngấm. Tiếp đó đổ nước xâm xấp mặt thịt, ninh nhỏ lửa, chú ý vớt bỏ bọt để thịt đông được trong.

- Sau khi ninh nhừ thịt thì cho tiếp mộc nhĩ và cà rốt vào đun tiếp cho chín. 

- Đổ thịt đông ra bát hoặc khuôn đẹp, rắc một chút hạt tiêu lên bề mặt. Đợi khi thịt nguội, đông cứng, nước trong veo thì mang ra ăn được.

2. Chả cá kho cà chua

- Hành rửa sạch rồi để ráo nước.Cà chua rửa sạch rồi thái miếng cau.

- Nặn chả thành từng viên tròn, dẹt,…hoặc tùy theo ý thích.

- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn để nóng già rồi rán vàng chả.

- Chả sau khi rán chín vàng bỏ ra đĩa thái miếng vừa ăn. Sau đó chưng cà chua thành sốt sánh rồi cho chả cá vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

3. Canh dưa hường

- Dưa hường gọt vỏ, cắt sợi hoặc cắt khúc đều được

- Nhắc nồi lên bếp, bỏ ít dầu phi thơm hành tím rồi cho dưa hường vào đảo nhanh tay.

- Tiếp đó, cho nước gà vào với lượng nước vừa đủ dùng

- Nấu cho đến khi nồi canh sôi lên, nếm lại theo khẩu vị rồi cho tiêu và hành ngò vào rồi tắt bếp.

4. Bánh bà lai: Tráng miệng

Hãy cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé

Chi phí cho thực đơn cơm hôm nay gồm:

- Da heo: 10.000đ

- 1 củ cà rốt: 3.000đ

- Chả cá: 30.000đ

- 2 quả cà chua: 4.000đ

- 500g dưa hường: 10.000đ

- 500ml nước dùng gà: 5.000đ

- Bánh bà lai: 15.000đ

Tổng cộng chi phị: 77.000đ

Chúc cả nhà ngon miệng!