Trong ngày Tết, nếu đã chán ngán những món bánh kẹo, mứt nhiều đường, bà nội trợ hãy thử món đậu gà chiên giòn, thơm ngon, béo ngậy. Đậu gà chiên giòn kiểu Hàn là món ăn nhẹ rất tốt cho sức khoẻ. Khi được thưởng thức món này, khách đến chơi nhà bạn chắc chắn sẽ tấm tắc khen ngon và hỏi xin công thức làm món này đấy! Bạn có thể làm món này trong thời gian ngắn bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 400g đậu gà đóng hộp

- 2 thìa cà phê dầu ô liu

- 2 thìa cà phê đường nâu

- 1 thìa cà phê nước tương

- 1 thìa cà phê ớt Hàn Quốc hoặc bột ớt cayenne 

- 1/4 thìa cà phê muối biển

- 1/4 thìa cà phê bột gừng

- 1/4 thìa cà phê bột tỏi

- 1/4 thìa cà phê bột hành

Cách làm:

- Đậu gà rửa sạch, để ráo nước, rang đậu gà trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100 độ C trong 5 phút. 

- Cho đậu gà vào bát trộn, thêm dầu ô liu và trộn đều, cho đậu gà vào nồi chiên không dầu một lần nữa.

- Rang đậu gà trong 15 phút ở mức nhiệt 175 độ C.

-  Trộn đều các nguyên liệu gồm có đường nâu, nước tuơng, ớt bột Hàn Quốc, muối, bột gừng, bột tỏi và bột hành tây trong một cái bát nhỏ.

-  Khi đậu gà đã chín, tắt nồi chiên không dầu, chuyển đậu gà ra bát và trộn với nước sốt.

- Tiếp tục cho đậu gà vào rang trên nồi chiên không dầu một lần nữa. Sau khi đậu gà chín và ngấm gia vị, bạn hãy chờ khoảng 20-30 để đậu gà nguội và giòn ngon đúng điệu.

Sau khi đậu gà nguội, đạt đến độ giòn, bạn hãy mang đến mời khách ăn ngay. Nếu ăn món này không hết, bạn chú ý bảo quản trong hộp kín. Bạn có thể ăn đậu gà một cách nhâm nhi hoặc ăn cùng với món salad rau củ.

Quỳnh Trang/Theo Mykoreankitchen