Nếu dùng thang điểm 10 để đánh giá một đĩa salad ngon, thì có lẽ nước xốt sẽ chiếm 70% số điểm. Salad nói chung là sự kết hợp giữa một số loại thịt/hải sản với rau củ quả. Điều tạo ra sự khác biệt chính là nước xốt. 

Chính vì thế, chị em cần dắt túi ngay 6 cách làm nước xốt salad sau đây. Nguyên liệu có thể vẫn giữ nguyên, chỉ cần thay đổi phần nước xốt, món salad cũng đã được thay đổi hương vị rồi! 

1. Nước xốt salad mè/vừng rang 

Nước xốt mè/vừng rang là lựa chọn hàng đầu cho những bạn muốn giảm cân hiệu quả. 

Sử dụng nước xốt mè rang mang lại cho các loại salad rau những cảm vị cực kỳ mới lạ. 

Nguyên liệu làm nước xốt mè/vừng rang: 

Mè rang: 2 thìa 

Xốt mayonnaise: 2 thìa 

Đường: 1 thìa 

Giấm: 1/2 thìa 

Nước tương: 1/2 thìa 

Dầu mè/vừng: 1/2 thìa 

Cách làm: 

Mè/vừng sau khi rang, bạn nên giã nhỏ bằng cối. Chú ý: Bạn nên giã nhỏ mè/vừng chứ không nên cho mè/vừng vào máy xay vì khi giã tay, hạt mè/vừng sẽ thơm, ngon, không bị ướt như khi bạn dùng máy. 

Sau khi giã mè xong, bạn chỉ cần trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau cho thật đều là hoàn thành xốt mè rang trộn salad rồi. 

2. Xốt salad từ sữa chua 

Nước xốt sữa chua là một trong những loại nước xốt quen thuộc. Với nguyên liệu cực dễ tìm, bạn có thể hoàn thành món xốt này chỉ trong vài phút. 

Nguyên liệu làm xốt sữa chua: 

Sữa chua không đường: 10gr 

Nước cốt chanh: 1 thìa 

Dầu olive: 1 thìa 

Mật ong: 3 thìa 

Muối: 1/3 thìa 

Tiêu: 1/3 thìa 

Cách làm: 

Bạn chỉ cần trộn lẫn tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi rưới lên salad là được. Nếu bạn chưa muốn dùng ngay, bạn có thể cho xốt vào hộp khô, sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được 2-3 ngày. 

3. Xốt salad giấm táo, dầu olive 

Xốt giấm táo, dầu olive là loại xốt cực đơn giản và phổ biến. Ai cũng có thể bắt tay vào làm xốt này ở mọi lúc mọi nơi. 

Nguyên liệu làm xốt giấm táo, dầu oliu: 

Giấm táo: 3 thìa 

Dầu olive: 3 thìa 

Đường: 2 thìa 

Muối: 1/3 thìa cà phê 

Tiêu: 1/3 thìa cà phê 

Tỏi: 2 tép 

Cách làm: 

Thông thường, các bạn có thói quen dùng tỏi tươi để trộn salad, nhưng với món xốt đặc biệt này, bạn có thể băm nhuyễn (hoặc đập dập tỏi) rồi phi thơm lên để tăng hương vị cho món xốt. Sau khi hỗn hợp tỏi băm phi thơm nguội rồi, bạn có thể cho tất cả nguyên liệu vào bát sạch và trộn đều lên là có thể dùng được. 

4. Xốt salad từ cam tươi 

Salad sử dụng xốt cam tươi còn khá lạ lẫm với phần đông người Việt. Món xốt này thường được sử dụng phổ biến ở các nhà hàng Âu. Nhưng, nếu bạn đã dùng qua một lần, có thể bạn sẽ nghiện ngay món xốt này. 

Nguyên liệu làm xốt cam tươi: 

Nước cam: 20ml 

Mật ong: 1 thìa 

Dầu mè: 1 thìa 

Nước tương: 3 thìa 

Giấm gạo: 1 thìa cà phê 

Mè rang: 3 thìa cà phê 

Cách làm: 

Cách thức làm món xốt này rất đơn giản. Bạn có thể mua sẵn tất cả các nguyên liệu, vắt cam và trộn tất cả nguyên liệu với nhau là được. 

5. Xốt salad từ kem bơ 

Cái tên đã nói lên tất cả: Xốt kem bơ thành phần chủ yếu sẽ gồm bơ, sữa chua và một số loại gia vị dễ kiếm khác. 

Nguyên liệu làm xốt kem bơ: 

Bơ: 1/2 quả 

Sữa chua ít/không đường: 1 hộp 

Tỏi: 1 tép 

Rau mùi: 1 cọng 

Muối: 1/4 thìa cà phê 

Dầu olive: 1 thìa 

Mật ong: 1 thìa 

Cách làm: 

Sau khi bóc vỏ, bỏ hạt bơ, bạn nghiền mịn bơ, cho tỏi, rau mùi đã được băm nhuyễn vào. Trộn đều tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị là bạn có món xốt trộn salad tuyệt cú mèo rồi đấy. 

6. Xốt salad từ mù tạt 

Với các loại salad có chứa hải sản, xốt mù tạt là lựa chọn đỉnh của chóp! 

Nguyên liệu làm xốt mù tạt: 

Dầu olive: 2 thìa cà phê 

Giấm: 1 thìa cà phê 

Tỏi: 5 tép 

Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê 

Muối: 1 thìa cà phê 

Đường: 1/2 thìa cà phê 

Mù tạt: 1/2 thìa cà phê 

Húng quế, ngò tây: Mỗi loại 3-4 cọng 

Cách làm: 

Tương tự như tất cả các công thức trên, bạn nên bóc vỏ, cắt nhỏ hoặc đập dập tỏi. Húng quế và mùi tây cũng vậy, bạn nên rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay nhuyễn cho tất cả trộn lẫn vào nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt là hoàn thành nước xốt. 

Cho xốt vào hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được 3-4 tuần. 

Với những gợi ý này, hy vọng món salad mà chị em tự chế biến tại nhà sẽ thêm phần "đỉnh cao", thơm ngon. 

Theo Gia đình & Xã hội