Chuẩn bị nguyên liệu:  

1 con gà  

1 +1/2 thìa cà phê tỏi băm  

1 + 1/2cà phê hành tím băm hoặc hành tây   

70gr đường nâu  

50gr mật ong  

50gr sốt BBQ  

40ml giấm táo  

50ml tương ketchup  

15gr ớt bột  

50ml xì dầu  

1 + 1/2 thìa canh dầu ăn  

Thực hiện  

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

Gà rửa sạch, rửa luôn trong bụng gà, lấy khăn giấy lau khô, lau khô cả trong bụng gà nữa, ướp gia vị mới thắm. Xăm sơ da gà trên lưng và bụng.  

Tất cả gia vị đã chuẩn bị ở trên, cho vào tô trộn đều sau đó cho gia vị vào bụng gà 1 muỗng canh hay 2 muỗng tùy theo gà lớn hay nhỏ. Thoa gia vị hết con gà, để gà vào tô lớn cho hết gia vị lên gà, lấy màng thực phẩm bọc lại, để vào tủ lạnh, ướp qua đêm hoặc chỉ cần 4 hay 5 giờ là được, thỉnh thoảng phải trở gà để nước sốt gia vị thấm vào gà, khi nướng mới ngon.  

Bước 2: Nướng gà  

Bật lò nướng 180° C  

Lấy mâm loại cho vào lò nướng, trải giấy bạc ra, để gà lên, lấy một nửa sốt ướp chế lên gà, lấy miếng giấy bạc khác phủ lên trên gà, bọc kín lại càng kín càng tốt, không cho hơi ở ngoài vào.  

Nướng khoảng 15 đến 20 phút lấy ra trở gà để cho chín đều. Trung bình gà khoảng 1,5kg đến 1,7kg thì nướng khoảng 1 giờ. Nếu gà nhỏ hơn các bạn bớt thời gian lại.  

Sau 1 giờ gà đã chín vàng đẹp là được.  

Nếu muốn gà vàng thêm thì phết sốt lên gà, không bọc giấy bạc, cho gà trở vào lò, bật lửa trên để gà vàng thêm nhưng phải cẩn thận vì gà mau bị khét.  

Ảnh: Ngoc Do/Dân Việt