1. Cơm hấp lá sen

Chuẩn bị nguyên liệu: 

- Đậu cove, cà rốt thái hạt lựu.

- Nấm hương rửa sạch rồi cũng thái hạt lựu.

- Thịt thái hạt lựu, sau đó ướp chút gia vị, nước mắm, hạt tiêu (bạn có thể thay thịt bằng tôm tươi)

- Trứng tráng mỏng, thái hạt lựu.

- Lạp xưởng thái hạt lựu

Cách chế biến: 

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm hành khô, sau đó cho thịt vào đảo đều.

Bước 2: Khi thịt săn lại thì bạn cho nấm, đậu cove, cà rốt vào xào cùng, thêm chút hạt nêm.

Bước 3: Cuối cùng, bạn cho cơm vào đảo khoảng 2 phút, thêm trứng, lạp xưởng, dầu hào, chút mắm vào đảo đều. 

Khi thấy cơm và các nguyên liệu đã ngấm đều gia vị thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Xúc cơm vào trong lá sen và bọc kín lại. 

Bước 5: Đem cơm bọc lá sen đi hấp cách thủy 15 phút là có thể thưởng thức được rồi.

Món cơm bọc lá sen thơm bùi, các nguyên liệu quyện vào nhau rất hấp dẫn, ngon chẳng thể chối từ.

 

2. Chè hạt sen đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu: 

- Hạt sen tươi

- Đường phèn 

Cách chế biến:

Bước 1: Hạt sen tươi tháo bỏ tâm sen, đem rửa sạch rồi để ráo. 

Bước 2: Sau khi sen ráo nước, bạn cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ ngập mặt sen, đun sôi lên, nấu cho sen chín mềm thì vớt ra, giữ lại nước luộc.

Bước 3: Thả đường phèn vào nồi nước luộc, hòa tan, đun sôi lên, sau đó thả hạt sen chín vào, thấy nồi sôi lần nữa là tắt bếp. 

Đợi chè nguội, bạn múc chè ra bát ăn kèm đá bào rất mát, thơm ngon và đặc biệt là bổ dưỡng cho sức khỏe. 

Chúc các bạn thành công với 2 món ngon từ sen này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của Emdep.vn để có được những công thức món ăn hấp dẫn nhé! 

Chủ bếp Nghĩa Nguyễn