Cánh gà rán bằng nồi chiên không dầu phủ sốt cực thơm ngon lại gây nghiện ai ăn một lần là nhớ mãi.

Nguyên liệu ướt cánh gà:

- 900g cánh gà

- 2 muỗng canh rượu gạo

- 1 muỗng cà phê bột hành

- 1 muỗng cà phê bột tỏi

- 1 muỗng cà phê muối biển

- ¼ muỗng cà phê bột gừng

- Vài quả ớt đen xay

Nguyên liệu làm sốt tương, tỏi:

- 3 muỗng canh nước tương, loại thường

- 2 muỗng canh nước

- 2 muỗng canh rượu gạo

- 2 muỗng canh đường nâu

- 2 muỗng canh mật ong

- ½ muỗng canh gừng băm

- ½ muỗng canh tỏi băm

- Vài hạt tiêu đen xay

- 30g hành lá

- 3 quả ớt khô

- 2 muỗng cà phê tinh bột ngô

- 2 muỗng cà phê nước

Nguyên liệu làm sốt cay ngọt:

- 1,5 muỗng canh tương cà

- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

- 2 muỗng canh mật ong

- 2 muỗng canh đường nâu

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh tỏi băm

- ½ muỗng canh dầu mè

Nguyên liệu trang trí

- Hạt mè

- Hành lá

Cách thực hiện:

- Cho cánh gà vào bát và đổ rượu gạo vào. Trộn đều và để nguyên như vậy trong 5 phút.

- Đổ nước rượu gạo đi, giữ lại cánh gà. Rồi đổ bột hành, bột tỏi, muối, bột gừng và ớt đen xay vào cánh gà. Trộn đều.

- Xịt một ít dầu ăn lên khay của nồi chiên không dầu. Đặt cánh gà đã ướp vào khay, không xếp chồng lên nhau quá nhiều. Đặt nhiệt độ 200 độc C và nướng mỗi mặt cánh gà trong 10 phút hoặc cho đến khi cánh gà giòn và có màu vàng nâu. Lưu ý, thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào nồi chiên không dầu của bạn.

- Làm nước sốt tương, tỏi:

Đổ tất cả nguyên liệu làm sốt tương, tỏi vào chảo (trừ tinh bột ngô và nước). Để lửa vừa, đun sôi hỗn hợp và khuấy đều. Khi nước sốt bắt đầu sủi bọt, vớt ớt và hành lá ra. Trộn tinh bột ngô và nước vào một cái bát sạch. Trộn đều sau đó đổ lên nước sốt. Khuấy thường xuyên. Khi nước sốt đặc lại hoặc chuyển màu (trong vòng 1 - 2 phút), bắc chảo ra và để nguội trong 3 - 5 phút.

- Làm nước sốt cay ngọt:

Đổ tất cả nguyên liệu làm sốt cay ngọt vào chảo. Để lửa vừa, đun sôi hỗn hợp và khuấy đều. Khi nước sốt bắt đầu sủi bọt và đặc lại (khoảng 4-5 phút), bắc ra bếp. Để nguội trong 3-5 phút.

- Đặt cánh gà lên lót giấy bạc. Rồi dùng chổi phết một trong 2 loại nước sốt lên cánh gà.

Cánh gà này rất hợp với salad xà lách trộn, salad mì ống Hàn Quốc, pho mát ngô hoặc củ cải muối. Cánh gà thừa bạn có thể để trong tủ lạnh 1-2 ngày và ăn lạnh hoặc hâm nóng.

Ngọc Huyền/Theo My Korean Kitchen