Bước 1: Ngô lột bỏ phần lá già, giữ lại vài lớp lá non, đem rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, bạn tách lá ngô để riêng ra 1 đĩa sạch. Dùng dao thái hạt ngô theo chiều dọc bắp ngô, phần lõi để riêng. 

Bước 2: Cho lõi ngô, râu ngô và lá ngô vào nồi, thêm nước rồi nấu 15 phút cho ra chất ngọt, sau đó lọc lấy nước ngô để nấu chè.

Bước 3: Cho phần nước ngô vào nồi đun sôi, sau đó cho ngô vào nấu tới khi ngô chín mới cho đường vào khuấy đều.

Bước 4: Cho bột năng vào bát rồi thêm 1 chút nước khuấy đều cho tan bột, sau đó bạn chế từ từ vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy đến khi thấy chè đủ độ sánh đặc thì dừng lại, nấu cho chè sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 5: Cho nước cốt dừa, lá dứa, đường, 1 xíu muối vào nồi và nấu sôi lên, vừa nấu vừa khuấy để tránh bị cháy đáy nồi nhé, như vậy ta được phần nước cốt dừa vô cùng thơm ngon. 

Bước 6: Khi ăn, bạn múc chè bắp ra bát hoặc cốc, sau đó chan nước cốt dừa lên trên. Nếu thích ăn lạnh bạn có thể thêm đá bào vào rồi thưởng thức nhé!