Cách làm sườn sốt chua ngọt như sau:

Bước 1: Sườn rửa sạch, để ráo, chặt thành từng miếng vừa ăn, cho hết vào âu. 

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm qua, lấy 2/3 số lượng tỏi cho vào âu sườn, cho tiếp các gia vị gồm hạt tiêu, bột nghệ, xíu muối, hạt nêm, bột canh, 1 thìa cơm dầu ăn, 1/2 thìa cà phê đường, sau đó đảo đều âu sườn cho gia vị ngấm đều.

Cất sườn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút.

Bước 3: Sườn ướp xong, bạn cho tiếp 1 muỗng bột mì vào âu, xóc đều.

Bước 4: Bắc chảo chống dính lên bếp, đun cho dầu nóng già, thả từng miếng sườn vào chiên cho vàng đều các mặt.

Bước 5: Trong lúc chiên sườn, bạn chuẩn bị nốt phần gia vị còn lại.

- Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Hành bóc vỏ, thái nhỏ.

- Lấy 1 bát con cho 100 ml nước ấm vào, cho nốt số đường còn lại vào khuấy đều, thêm nước mắm, nước cốt chanh, hoà tan.

Bước 6: Sườn chiên xong, bạn vớt hết sườn ra. Vẫn sử dụng chảo đó, lấy một chút dầu ăn rồi phi thơm hành và số tỏi còn lại.

Bước 7: Trút hết cà chua vào xào cho thơm, sau đó cho bát hỗn hợp nước đường vào đảo đều. Khi nước sốt sủi lăn tăn thì thả hết số sườn đã chiên vào đảo tiếp. Khi sườn sôi to thì điều chỉnh lửa xuống liu riu tới khi sườn chín mềm, nước sốt sánh lại là đạt.

Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình mình nhé.

Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn sốt cà chua cực tốn cơm rồi đây! Đảm bảo cả nhà ai cũng sẽ thích thú với món ăn này.

Thành phẩm:

Từng miếng sườn mềm thơm, nóng hổi, vị chua ngọt đậm đà, ăn với cơm nóng thì hết ý! 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn sốt cà chua này. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên báo Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn.

Chủ bếp Mến Nguyễn