Nguyên liệu:

500g cá khúc

1 củ tỏi

1 quả ớt hiểm

Nước mắm, đường, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Cá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên chín vàng đều thì vớt ra đĩa.

Bước 3: Để lại một ít dầu ăn trong chảo, thêm tỏi ớt băm nhỏ vào xào thơm.

Bước 4: Cho 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường, một 1 thìa canh dầu hào vào chảo đun sôi sau đó đổ cá đã chiên vàng vào đảo đều, rim ở lửa nhỏ cho cá thấm gia vị và nước trong chảo cá cạn khô thì tắt bếp. Lấy cá ra đĩa là xong.

Thành phẩm:

Cá chiên giòn rim mặn ngọt được làm theo cách này sẽ giúp thịt cá được rắn chắc nhưng lại vẫn thấm đều gia vị mặn ngọt đậm đà. Từng miếng cá thơm lừng mà không hề có mùi vị tanh đâu nhé. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm nhiều ớt hơn.

Chúc bạn ngon miệng!

Lan Hương