Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

2017-06-09 06:00
- Tô bún nóng hổi, thơm lừng hương sả với nước dùng thanh ngọt, từng miếng thịt heo béo mềm, thấm vị đậm đà, quyện trong sợi bún trắng tinh, ngon thật là ngon.

 Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

 Nguyên liệu làm bún thịt heo:

- 400g thịt heo (thịt thăn)

- 200g sả cây (sả tươi)

- 4 trái ớt đỏ nhỏ (gia giảm theo khẩu vị của gia đình)

- 1 lít nước dừa tươi

- 500g bún tươi

- Rau sống các loại (rau xà lách, rau húng, quế, vạn thọ, giá đỗ,…tùy thích)

- Các gia vị như đường, muối, nước mắm, ngũ vị hương, dầu ăn. 

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Cách làm bún thịt heo đơn giản như sau:

Bước 1

Thịt heo rửa sạch, thái thịt thành những miếng nhỏ và mỏng vừa. Sả rửa sạch, thái nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Ớt đỏ đem luộc chín, bỏ hạt rồi xay nhuyễn.

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Bước 2: 

Cho 1/2 số sả ớt băm nhuyễn vào thịt heo, cùng với các gia vị (2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê muối, 1-2 thìa cà phê nước mắm, 2-3 thìa ngũ vị hương rồi trộn đều. Ướp thịt với các gia vị trên khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho ½ số sả ớt băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, cho đến khi thịt heo săn lại và ngấm đều vị sả ớt. 

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Bước 4: 

Cho thịt heo đã xào săn vào nồi rồi cho nước dừa vào nấu. Cho thêm vài cây sả đập dập vào nồi nấu cùng cho đến khi nồi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ. Nấu trên bếp lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt heo mềm, hương sả quyện thơm lừng thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Bước 5:

Rau sống và giá đỗ rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ, để ráo. Bún tươi xếp ra đĩa. Khi ăn cho bún vào tô, gắp thịt heo để lên bún rồi múc nước dùng chan vào tô, ăn kèm với rau, giá nữa nhé! 

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Thành phẩm:

Vậy là bạn đã hoàn thành món bún thịt heo nấu sả ngon tuyệt cho cả nhà rồi đây!

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Nước dùng thanh ngọt, đậm đà, từng miếng thịt heo mềm thơm quyện với những cọng bún tươi, ngạt ngào hương sả, thật hấp dẫn.

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Ăn kèm với các loại rau sống, giá đỗ sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng cho món bún này nhé! 

Bún thịt heo thanh ngọt, dễ ăn cho bữa sáng

Buổi sáng mùa hè, được thưởng thức tô bún thịt heo nấu sả đơn giản mà hấp dẫn thế này thật thích phải không các bạn? 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng. 

Chủ bếp Thúy Nguyễn

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất

3 cung Hoàng đạo này bước vào tuần mới gặp may mắn tới tấp, làm gì cũng suôn sẻ thuận lợi