1, Bò viên chua cay

Cho me chua vào bát đổ ít nước ấm và hoà tan để lấy nước cốt me. Sau đó bỏ hạt me đi, cho bột năng (cỡ ½ - 1 muỗng café) vào bát me trộn đều cho tan bột.

Làm nóng nồi và cho dầu sa tế vào. Rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó cho hết bò viên vào đảo xào đều

Đổ hỗn hợp nước me vào xào đều cùng với gia vị nêm vừa ăn: muối, tiêu và đường vào. Cắt rau răm đã rửa sạch vào đảo chung cho bò viên nóng chín đều thì tắt bếp.

2, Canh bầu nấu thịt bò viên

Quả bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm tư rồi cắt lát mỏng, sau đó cắt thành sợi to

Hành củ tím thái lát mỏng, hành ngò thái nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành củ rồi cho bầu vào đảo nhanh tay, cho muối và đường phèn vào.

Tiếp đó bạn cho nước nóng vào với lượng nước vừa đủ ăn.

Canh vừa sôi lên thì cho bò viên vào, canh sôi lên lần nữa thì cho bột nêm, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cuối cùng bạn cho hành và tiêu vào rồi tắt bếp.

3, Xôi bọc bò viên

Anh Thư (t/h)