Biến tấu mới với thạch xoài cốt dừa cực kì hấp dẫn

2017-06-25 10:00
- Thạch xoài cốt dừa vừa dẻo, mát lạnh lại có hương vị rất hấp dẫn, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Biến tấu mới với thạch xoài cốt dừa cực kì hấp dẫn


 Nguyên liệu làm thạch xoài cốt dừa gồm:

thạch xoài cốt dừa

Phần thạch xoài:
- 300gr thịt xoài
- 500ml nước
- 10gr bột thạch
- 150gr đường
Phần thạch cốt dừa:
- 300ml nước
- 80gr đường
- 200ml nước cốt dừa
- 6gr bột rau câu
 
Cách làm thạch xoài cốt dừa như sau:
Phần thạch xoài:
Bước 1: Bạn gọt vỏ xoài rồi đem cắt miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn mịn, giữ lại vài miếng nhỏ để cho vào thạch nhé. Nguyên liệu đường và bột thạch của mỗi loại bạn để riêng ra 2 bát và trộn đều lên.

Biến tấu mới với thạch xoài cốt dừa cực kì hấp dẫn

Bước 2: Bạn cho nước vào nồi nấu cho sôi lên, sau đó cho từ từ hỗn hợp đường bột thạch vào, vừa cho vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu thạch vài phút cho nước thạch trong lại.

Biến tấu mới với thạch xoài cốt dừa cực kì hấp dẫn

Bước 3: Đổ phần xoài xay nhuyễn vào nồi thạch vừa nấu và khuấy đều là tắt bếp.

Biến tấu mới với thạch xoài cốt dừa cực kì hấp dẫn

Bước 4: Múc thạch xoài vào khuôn, cho thêm 1 ít xoài cắt nhỏ khi nãy vào, đợi cho thạch se mặt.

Biến tấu mới với thạch xoài cốt dừa cực kì hấp dẫn

Phần thạch cốt dừa:
Bước 5: Cho nước của phần thạch dừa vào nồi đun sôi, sau đó cho từ từ đường + bột thạch vào, vừa cho vừa khuấy đều cho bột tan hết, nấu thêm vài phút cho thạch trong lại mới cho nước cốt dừa vào khuấy đều là tắt bếp.

Biến tấu mới với thạch xoài cốt dừa cực kì hấp dẫn

Bước 6: Khi hỗn hợp thạch xoài đã se mặt thì bạn múc thạch cốt dừa đổ lên trên và để cho thạch nguội mới đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thạch lạnh và đông lại. Khi ăn lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt miếng nhỏ để thưởng thức.

Biến tấu mới với thạch xoài cốt dừa cực kì hấp dẫn

 

Thành phẩm:

Biến tấu mới với thạch xoài cốt dừa cực kì hấp dẫn

Thạch xoài cốt dừa vừa dẻo, vừa mát, lại có hương vị rất hấp dẫn, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích thú.

Biến tấu mới với thạch xoài cốt dừa cực kì hấp dẫn

Chúc các bạn thành công với cách làm món thạch xoài cốt dừa này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Báo Emdep.vn hằng ngày nhé! 
Chủ bếp Hương Giang
qc-mypoint